Để có được những dòng vang thơm ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng tuyệt đối thì những giống nho làm ra rượu vang trắng là yếu tố quan trọng quyết định tạo nên hương vị đặc trưng trong chai rượu. Những giống nho trắng cho chất lượng quả tốt nhất bao gồm:
Chardonnay: Đây là một trong những giống nho sản xuất ra rượu vang trắng nổi tiếng trên thế giới và được trồng rộng rãi phổ biến nhất ở Pháp, Mỹ, New Zealand. Nho có vỏ màu xanh, hương thơm phức hợp cao mang hương vị vani, khói, đinh hương và quế. Giống nho này được tạo nên với nhiều hương vị đa dạng như vang chát, vang sủi tăm champagne có vị ngọt hoặc có vị chua nhẹ.
Sauvignon Blanc: Giống nho này có vỏ màu xanh, được trồng phổ biến trên khắp thế giới đặc biệt là vùng Bordeaux của Pháp dùng để tạo nên các dòng vang trắng ngon thượng hạng. Với hương vị đậm đà dễ uống mang mùi vị của mật ong, bơ, nhiều quả chín tạo nên một loại rượu vang hảo hạng nhất.
Chenin Blanc: Là một trong những loại nho cổ của thế giới, giống nho Chenin Blanc được trồng phổ biến tại các vùng thung lũng Loire, Nam Phi. Loại nho này chứa lượng axit tự nhiên khó kiểm soát và tạo ra nhiều hương vị rượu vang khác nhau. Với cấu trúc chắc chắn mang đến hương vị mật ong, dứa và chuối thật nhẹ nhàng và tinh tế.
Semillon: Giống nho Semillon có vỏ dày được làm nên rượu vang trắng với màu vang óng ả cùng hương vị ngọt ngào đang rất được ưa chuộng trên thế giới. Nho được trồng và sản xuất rượu vang chủ yếu tại Pháp và Australia. Trong trái nho có hàm lượng đờng tốt nên vang Semillon này thường có cấu trúc mạnh mẽ, kết cấu mềm mại cùng hương vị độc đáo của mật ong, chanh, quả chín rất quyến rũ.
Riesling: Đây thuộc giống nho có vỏ mỏng là một trong những dòng nho sản xuất rượu vang trắng tốt nhất thế giới. Với chất lượng tốt, nho Riesling thường sản xuất ra các dòng vang ngọt có hương vị quả chín như chanh, dứa, đào, mật ong, gừng, mùi xăng dầu, …thơm ngon nổi tiểng của Đức.
Ugni Blanc: Giống nho này có vỏ màu xanh nhạt rất khó trồng và chỉ hợp ở những nơi có nhiều nắng ấm thì nho với phát triển mạnh được. Vào thế kỷ 21 nho Viognier được trồng phổ biến rộng khắp châu Âu từ Pháp, Ý, Tây Ban Nha cho đến Mỹ, Chile, Úc, New Zealand và Nhật Bản. Khi sản xuất và ngâm ủ lâu năm thì tạo ra hương vị rượu có mùi vị của trái cây, thảo mộc, hoa cúc, mật ong ngọt ngào hấp dẫn.
Chenin Blanc: Là một trong những giống nho chất lượng nhất được trồng tại các vùng thung lũng sông Loire của Pháp. Sản xuất ra rượu vang trắng nổi tiếng với hương thơm nồng và vị chua cao nên rượu để được lâu năm.
(Cainutban tổng hợp)
