Rượu vang con công Vindoro Negroamaro 15% là một chai rượu vang đỏ thượng hạng Ý được sản xuất bởi gia đình danh tiếng San Marzano. Thành phần để tạo nên chai vang tuyệt hảo này là 100% giống nho đỏ truyền thống Negroamaro nổi tiếng đậm đà ở vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Hình ảnh cực kì trang nhã của chú chim khổng tước mạ vàng, nổi bật trên nền chai màu đen sang trọng lịch lãm là hình ảnh quen thuộc in sâu vào tâm trí những người yêu vang.
Các quả nho dùng để làm ra vang con công Vindoro Negroamaro được thu hoạch thủ công vào buổi sáng sớm từ những cây nho cổ thụ với tuổi đời trung bình từ 50 đến 80 năm tuổi. Những cây nho này được trồng trên những sườn đồi đẹp nhất ở thung lũng Monte La Conca. Nhờ đó, trái nho luôn giữ được độ tươi mới khi chuyển đến nhà máy. Tại nhà máy, chúng sẽ được lựa chọn thủ công thêm một lần nữa nhằm loại bỏ những trái nho chưa đạt, và chỉ giữ những trái đạt chất lượng tốt nhất để làm vang Vindoro này.
Trái nho sau khi được ép lấy nước sẽ được lên men ở nhiệt độ từ 24-26 độ C trong thời gian 25 ngày ở phòng kiểm soát nhiệt độ. Sau quá trình lên men, rượu vang Vindoro sẽ được ủ 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp. Tiếp theo, chúng được ủ thêm 12 tháng trong thùng gỗ sồi Nga từ vùng Siberi trước khi bán ra thị trường.
Hương vị Vindoro
Rượu vang con công Vindoro Negroamaro có màu đỏ ruby với ánh tím đậm đặc biệt, màu sắc không thể nhầm lẫn của nho Negroamar. Rượu vang có hương thơm phức hợp của hoa quả đỏ như việt quất, lý chua, blackberry, các loại gia vị quế hồi, mứt anh đào, đặc biệt rõ nét có mùi sô-cô-la và thuốc lá. Khi nhấp trong miệng, ta sẽ cảm nhận rõ nét được mùi của anh đào, được vị béo ngậy, ngọt ngào hấp dẫn của kem, mứt cùng cấu trúc mạnh mẽ, tròn trịa, sánh đặc của vang. Lớp tannin chát mềm mượt, hài hoà và độ acid dịu nhẹ tạo cảm giác cân đối, dễ chịu. Sau khi đi qua cuống họng sẽ để lại một dư vị sảng khoái tinh tế dài lâu.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu vang con công có độ cồn cao và vị tannin mạnh mẽ, cùng vị hoa quả rất rõ nét. Do đó vang con công lý tưởng khi dùng kèm với các loại đồ ăn đậm đà hương vị, nhiều protein chẳng hạn như món thịt bò bít tết, cừu nướng & vịt quay, heo quay, sườn nướng BBQ,… và các món ăn béo ngậy như phô mai, xúc xích. Loại vang này cũng rất thích hợp với các món ăn chiên xào nhiều giàu mỡ theo phong cách Việt Nam.
Rượu vang uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C, tuy nhiên có thể uống lạnh hơn 1-2 độ trong điều kiện mùa hè nóng bức. Để vang ngon hơn, bạn nên sử dụng decanter cho rượu thở khoảng 30 phút trước khi uống, nhằm giúp tannin trong rượu mềm hơn. Nếu không có decanter, bạn nên decant trong ly bằng cách lắc mạnh, đều và lâu trước khi uống.
THÔNG TIN
- Loại vang: Vang đỏ
- Quốc gia: Ý
- Vùng làm vang: Puglia
- Nhà sản xuất: Cantine San Marzano
- Giống nho: Negroamaro
- Dung tích: 750ml
- Nồng độ: 15%