Post Scriptum De Chryseia là dòng rượu vang đỏ cao cấp từ Douro DOC, Bồ Đào Nha. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz là những trái nho cơ bản được nhà sản xuất Prats & Symington (P+S) lựa chọn làm nguyên liệu sản xuất rượu vang.
Nho có nguồn gốc từ Quinta de Roriz, việc hái bắt đầu từ ngày 23 tháng 9 và kết thúc vào ngày 5 tháng 10. Việc phân loại thủ công được thực hiện trên bàn phân loại, sau đó nho được loại bỏ cuống trước khi chuyển qua quá trình lựa chọn cơ học từng quả thứ hai, trước khi được nghiền nhẹ. Sau đó, nho được chuyển đến các thùng lên men, và khi ở trong các thùng đó, chúng sẽ được cấy với một loại nấm men được chọn lọc đặc biệt và quá trình lên men diễn ra ở khoảng 25ºC. Tuy nhiên, quá trình nghiền rất nhẹ nhàng và được điều chỉnh theo cách để tạo ra một loại rượu dành cho việc uống sớm hơn, với khả năng trưởng thành tuyệt vời trong chai. Lão hóa 13 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp 400 L.
Hương vị Post Scriptum De Chryseia Douro
Rượu có màu ngọc hồng lựu sâu với viền màu đỏ nhung sống động. Hương thơm của mận và hương nhựa hấp dẫn. Tươi ngon và đầy miệng với các loại trái cây màu đen tinh khiết và nhỏ gọn thỏa mãn, hiển thị các tông màu của khoáng chất và gia vị, được nhấn mạnh bởi tính axit tốt.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Thưởng thức rượu kèm theo những món ăn được chế biến từ thịt đỏ như thịt lợn nướng, thịt bò hấp, bò sốt vang hay những món ăn chế biến ăn sẵn như pho mai, xúc xích, lạp sườn.
Nên thưởng thức vang trong điều kiện nhiệt độ từ 16-18 độ.