La Pommeraie de Brown Red là một chai rượu vang đỏ thuộc vùng Bordeaux nằm ở phía Tây Nam nước Pháp. Đây là vùng nho nổi tiếng bậc nhất của nước này với lịch sử trồng nho lâu đời. Rượu được trưởng thành từ 2 giống nho đỏ nổi tiếng Cabernet Sauvignon và Merlot nên rượu mang đậm phong cách chủ đạo đặc trưng của những giống nho này.
Vào khoảng cuối tháng 9, đầu tháng 10 những người làm vang sẽ bắt đầu đi thu hoạch nho bằng tay một cách cẩn thận. Sau đó, chúng được đưa về nhà máy sản xuất phân loại, tuyển chọn và ép lấy nước để lên men.
Quá trình lên men được diễn ra trong những thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt. Người ta cũng cho một số loại nấm men bản địa vào để lên men cùng. Sau đó, vang được lão hóa trong những thùng gỗ sồi Pháp khoảng 12 tháng trước khi mang đi đóng chai. Những chai vang này lại được bảo quản trong hầm vài tháng để vang ổn định rồi mới xuất ra ngoài thị trường tiêu thụ.
Hương vị La Pommeraie de Brown
Rượu có màu đỏ đậm, dữ dội với ánh tím. Mở rượu lan toả hương thơm phức hợp của những ghi chú từ nhựa cây gỗ tuyết tùng, cà phê rang, sô cô la và mùi hương xì gà khi lắc đều trong ly kính. Thưởng thức rượu cảm nhận hương vị tràn ngập, đậm đà của trái mọng đỏ. Cùng với một cấu trúc hài hoà đem đến sự tinh tế và mềm mại. Cuối cùng, hậu vị được kéo dài ấn tượng bởi lượng tanin mềm mại, tươi mới.
CÁCH THƯỞNG THỨC
La Pommeraie de Brown kết hợp hoàn hảo với:
Steak entrecôte với nước sốt tiêu đen
Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ
Thịt cừu nướng với gia vị và tỏi.
Thịt bò và thịt nai rừng
Phô mai trưởng thành
Nhiệt độ sử dụng rượu vang tối ưu là ở 16-18 độ C.