Vang tuyết Riesling Icewine Henry of Pelham là một loại vang ngọt cao cấp, nổi tiếng từ Canada. Vang được làm từ những trái nho Riesling đóng băng theo một phương pháp rất đặc biệt chỉ vài nơi trên thế giới mới có thể sản xuất được.
Cái lạnh đầu mùa đông ở Short Hills Bench cho phép sản xuất những chai rượu vang Henry of Pelham Riesling Icewine chất lượng cao hàng năm, bất chất việc nho Riesling là một trong những loại nho khó nhất để sản xuất rượu vang tuyết.
Rượu vang tuyết Henry of Pelham Icewine Riesling được trồng ở khu vực Short Hills Bench. Chúng được làm từ các trái nho đông lạnh tự nhiên được hái ở nhiệt độ -8 đến -13ºC. Các trái cây bị ảnh hưởng bởi Botrytis Cinerea sẽ bị loại bỏ trước khi thu hoạch, sau đó chúng được lên men trong các thùng thép không gỉ. Năng suất thu hoạch trong vườn nho là khoảng 15 hecto lít mỗi hecta.
Hương vị Icewine Riesling
Rượu có màu vàng với hương thơm trái cây nhiệt đới, mơ và mật ong được phong phú nhờ hương vị đậm đặc. Đem lại cảm giác tràn ngập hương vị mật ong và cân bằng với độ axit sắc nét cảm giác ngon miệng. Kết thúc dài, thanh lịch làm nổi bật sự cân bằng của rượu vang hoàn hảo về tính axit và vị ngọt
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu vang thích hợp uống khai vị với phô mai xanh mạnh mẽ hoặc gan ngỗng nướng, hoặc sử dụng làm các món tráng miệng với trái cây tươi.
Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 10-12 độ C.