Vang nổ Freixenet Cordon Negro Brut là loại vang nổ sành điệu, nổi tiếng toàn cầu của gã khổng lồ về rượu vang nổ Freixenet, Tây Ban Nha. Chai vang này chủ yếu dùng các giống nho Macabeo, Xarello và Parellada, những giống nho bản địa ở Tây Ban Nha có vai trò bổ khuyết cho nhau để tạo nên thứ rượu vang đặc biệt. Giống nho Macabeo nhẹ nhàng với hương vị trái cây nồng nàn, hòa quyện tuyệt vời nho Xarello vốn rất sâu sắc và mạnh mẽ. Cuối cùng nho Parellada mang đến hương thơm, sự tinh tế và độ axit cân bằng độc đáo.
Những trái nho dùng để làm vang nổ Freixenet Cordon Negro Brut được thu hoạch bằng tay từ các vườn nho của Freixenet. Quá trình thu hoạch diễn ra trong vài tháng do vang sử dụng nhiều loại nho có thời điểm chín khác nhau. Từ cuối tháng 8, họ bắt đầu thu hoạch nho ưa thời tiết ấm áp Macabeo. Đầu tháng 10 họ mới tiến hành thu hoạch giống Parellada trồng ở độ cao hơn. Những trái nho phải được chờ đợi tới thời điểm hoàn hảo để thu hoạch từng quả, nhằm đảm bảo chất lượng cao nhất cho rượu vang.
Chai vang nổ này được làm bằng phương pháp Traditional tương tự như sản xuất rượu Champagne. Đó là phương pháp lên men lần hai trong chai cùng với quy trình ủ kỹ lưỡng giúp rượu vang tiếp xúc với lớp men rượu vang lắng ở đáy. Nhờ đó, rượu vang được tăng thêm hương vị phức tạp từ lớp men và tạp nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng lại được. Vang nổ làm bằng phương pháp Traditional này thường được gọi là Cava trong tiếng Tây Ban Nha.
Hương vị Freixenet Cordon Negro Brut Cava
Một dòng cava êm dịu, rất trẻ trung, được đánh giá cao bởi phong cách mới mẻ, được tạo ra từ sự pha trộn đặc biệt của ba giống nho trắng đặc trưng của vùng Penedes. Hương thơm trái cây nổi bật một phần tới từ nhiệt độ lên men thấp (14-16 độ), giữ lại cho rượu một lượng đáng kể hương thơm tự nhiên của trái nho. Rượu màu vàng nhạt ánh xanh cùng những gợn bọt li ti sống động. Hương thơm tao nhã của táo xanh, lê cùng trái cây Địa Trung Hải: đào, dưa gang, dứa, chanh bưởi đan xen hài hòa với một chút hương bánh nướng từ quá trình ủ trong chai. Vị rượu tươi mát, sảng khoái, cân bằng giữa các loại trái cây màu xanh và chanh bưởi. Một dòng rượu nhẹ nhàng nhưng vô cùng dài lâu và thanh lịch.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Vang nổ Freixenet Cordon Negro Brut có thể được uống riêng nhấp nháp một mình hoặc kết hợp với thịt nướng, gà nướng hoặc các món salad, mì ống, các món ăn vặt và hải sản. Thích hợp để dùng làm khai vị cho bữa ăn vì carbon hydrat trong rượu vang sẽ kích thích vị giác giúp bữa ăn thêm ngon.
Rượu vang uống ngon nhất khi ướp lạnh ở nhiệt độ 6-8 độ C.
THÔNG TIN
- Loại vang: Vang sủi
- Quốc gia: Tây Ban Nha
- Vùng làm vang: Cava - Spain
- Nhà sản xuất: Freixenet
- Giống nho: Macabeo, Parellada
- Dung tích: 750ml
- Nồng độ: 11.5%