Rượu vang Chateau Roumieu Sauternes là dòng vang trắng ngọt nổi tiếng của Pháp. Tên của nhà làm vang này được lấy từ tên của một ngôi nhà lịch sử ở Sauternet. Đây là ngôi nhà cổ - nơi ghi lại ký ức gia đình và nhiều sự kiện lịch sử vĩ đại.
Sauternet là trung tâm cái nôi của 700 năm lịch sử. Đây được coi là vị trí đắc địa cả về địa lý lẫn kinh tế. Không chỉ vậy, điều kiện tự nhiên của khu vực này rất thuận lợi cho việc canh tác nho. Sườn đồi cao, thoải đều nên rất dễ thoát nước. Đất đai ở đây chủ yếu là đất đá vôi và sỏi đá nên chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho cây nho.
Mùa xuân ở Sauternet tương đối ấm áp. Do vậy, các mầm nho thi nhau đâm chồi nảy lộc và ra hoa. Cộng thêm những cơn mưa mát lành của mùa hạ, những chùm nho tí hon bắt đầu lớn dần. Để rồi đến mùa thu, những trái nho to tròn đã phát triển hết kích cỡ và bắt đầu chuyển sang giai đoạn chín muồi nhờ những tia nắng vàng tinh nghịch. Ban ngày thì nắng ấm là vậy, ban đêm thì lại se se lạnh. Chính sự chênh lệch nhiệt độ này đã giúp cho nho có vị ngọt đậm đà hơn.
Rượu Vang Chateau Roumieu Sauternes được pha trộn từ 2 giống nho là Sauvignon Blanc và Semillon. Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu nhất, hái bằng tay và chọn lọc từng quả. Quá trình lên men có sự tham gia của nấm men giúp rượu đạt hương vị tốt nhất.
Hương vị Chateau Roumieu
Thực khách sẽ phải thốt lên trước hương vị thanh dịu, ngọt ngào đầy sảng khoái của rượu vang trắng này. Sức cuốn hút không thể chối từ của một chuỗi các mùi hương. Trong đó bao gồm hương táo, chanh, bưởi, cam, lê, dứa, kiwi, hoa trắng, gỗ sồi, chocolate,…
Không chỉ vậy, khi bắt đầu nếm thử rượu vang Chateau Roumieu Sauternes, mùi vị của rượu càng khiến người thưởng thức sửng sốt hơn. Nó chua một cách tinh tế và ngọt một cách dịu dàng. Sự cá tính của vang trắng lưu lại trong lòng thực khách thông qua vị chát, đắng và se cay. Không chỉ biểu hiện rõ nét trên đầu lưỡi mà đến lúc kết thúc trong cổ họng, vị rượu vẫn bùng nổ rất mạnh mẽ như chưa hề kết thúc vậy.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Nếu không muốn bỏ lỡ hương vị thơm ngon, tinh túy, thực khách nên kết hợp Vang Chateau Roumieu Sauternes với các món nướng làm từ thịt trắng. Có thể kể đến như cá tuyết áp chảo, cá hồi hun khói, sushi, ốc, tôm, cua, hàu, mực nướng, salad, phô mai già, gà quay, vịt quay,…
Một lưu ý khác đặc biệt quan trọng đó là nên uống rượu vang lúc lạnh, ở nhiệt độ khoảng 8-10 độ C. Do vậy trước khi uống, thực khách nên ướp lạnh rượu trong xô đá khoảng 1h. Ngoài ra, thực khách có thể rót rượu ra bình Decanter để giúp rượu thở bớt mùi cồn tốt hơn.
THÔNG TIN
- Loại vang: Vang ngọt
- Quốc gia: Pháp
- Vùng làm vang: Sauternes
- Nhà sản xuất: Chateau Roumieu
- Giống nho: Sauvignon Blanc, Sémillon
- Niên vụ: 2016
- Dung tích: 750ml
- Nồng độ: 13.5%