Château de Camensac là một chai rượu vang Pháp thượng hạng thuộc phân vùng Haut-Médoc (Bordeaux), được xếp hạng Grand Cru Classé trong bảng phân loại chính thức các loại rượu vang cao cấp nhất Bordeaux năm 1855.
Các vườn nho của Château de Camensac nằm ở xã Saint-Laurent-Médoc, ngay bên ngoài ranh giới của phân vùng Saint-Julien-Beychevelle. Vườn nho của điền trang rộng 65 hecta với các giống nho đỏ được trồng bao gồm 60% Cabernet Sauvignon và 40% Merlot. Mật độ trồng là 10.000 cây nho trên một hecta. Các cây nho có độ tuổi trung bình là 35 năm. Điền trang giới hạn sản lượng thu hoạch là 45 hecto lít mỗi hecta nhằm đảm bảo các loại rượu vang ở đây được sản xuất với chất lượng tốt nhất.
Vang được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon chiếm 60% và Merlot chiếm 40%, toàn bộ nho được hái một cách khá cẩn thận bằng phương pháp thủ công và bảo quản kỹ càng. Nho sau khi thu hoạch về được xử lý, làm sạch và ép lấy nước,nước nho sẽ được chuyển qua các thùng thép không gỉ tại các phòng kín ở nhiệt độ tiêu chuẩn.
Kết thúc quá trình lên men rượu được ngâm ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp khoảng 18 tháng trước khi đóng chai và đưa ra ngoài thị trường. Rượu sau khi đóng chai sẽ được ủ trong các hầm rượu khoảng 3 tháng nữa sau đó mới đưa vào sử dụng.
Hương vị Chateau de Camensac, Grand Cru Classé
Đây là một loại rượu vang có màu đỏ ruby đậm với hương thơm nổi bật của các loại trái cây màu đỏ như anh đào, dâu tây, mận chín cùng mùi vanilla của gỗ sồi nướng. Rượu vang có sự cân đối giữa vị chua và vị chát từ tannin, tạo nên một sự hài hoà mà chỉ những loại vang cao cấp nhất mới có được. Phong cách thanh lịch, cân đối, tinh tế và phức tạp. Hậu vị đậm đà mạnh mẽ kéo dài rất lâu.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Những món ăn có thể kết hợp với loại rượu này để đảm bảo hương thơm đậm đà nhất đó là các món thịt bò hay thịt nai được chế biến theo các kiểu khác nhau.
Nhiệt độ thích hợp nhất để thưởng thức rượu là để lạnh ở nhiệt độ từ 12 cho đến 14 độ C và thưởng thức ở mức từ 15 cho đến 17 độ C