Chateau Cantenac Brown, Margaux, 3rd Growth, Grand Cru Classés (2005) (VMF096)

Château Cantenac Brown là một loại rượu vang Pháp thượng hạng được xếp hạng Grand Cru Classé (hạng ba) trong bảng phân loại chính thức của rượu vang Bordeaux từ năm 1855. Rượu được sản xuất từ giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot có xuất xứ từ vùng Bordeaux của Pháp.

Nhà máy sản xuất rượu rộng 48 hecta nằm ở Cantenac, Margaux bên bờ sông Gironde. Từ năm 1996, các kỹ thuật canh tác hợp lý đã được áp dụng trên khắp vườn nho của Château Cantenac Brown. Tuổi trung bình của các cây nho là 35 năm, được cắt tỉa thành đôi theo phương pháp Guyot, với mật độ trồng là 8.500 đến 10.000 gốc nho mỗi hecta.

Giống nho được trồng ở Château Cantenac Brown bao gồm 65% nho Cabernet Sauvignon, 30% nho Merlot và 5% Cabernet Franc. Rượu vang sản xuất ở đây nổi bật với hương thơm mãnh liệt, phát triển cực kì tốt khi ủ trong thời gian dài.

Nho được mang cẩn thận đến hầm rượu trong các thùng để tránh làm nát chúng. Chúng được phân loại theo cách thủ công trên bàn và sau đó đi qua máy bóc tách sẽ tách các quả ra khỏi «bộ xương» (cuống) của chúng.

Quá trình lên men rượu của cây nho diễn ra trong các thùng thép không gỉ cách nhiệt. Quy trình sản xuất rượu được chia thành các giai đoạn chiết xuất từ ​​bơm và chiết xuất mềm, phù hợp với từng thùng và từng giống nho, tùy thuộc vào loại nho. Khi rượu vang trong thùng kết thúc quá trình lên men malolactic, chúng được chuyển vào từng thùng, từng thùng, từng ô. Những mẻ rượu khác nhau này sẽ được nếm thử từng mẻ một, sau đó được pha trộn theo tỷ lệ để tạo ra thứ giả kim thuật tốt nhất: đây là sự ra đời của một loại rượu vang. Khi sự pha trộn được hoàn thiện, rượu vang sẽ được chuyển trở lại thùng để ủ.

Sau 15 tháng ủ, rượu vang đã phát triển. Sau khi đánh với lòng trắng trứng tươi, đánh giá và pha trộn lần cuối, rượu vang hoàn toàn đồng nhất và sẵn sàng để đóng chai trong các chai trơ nitơ để lưu giữ hương thơm tốt hơn.

Hương vị Chateau Cantenac Brown, Margaux, 3rd Growth, Grand Cru Classés

Chateau Cantenac Brown, Margaux, 3rd Growth, Grand Cru Classés có màu đỏ ruby đậm đẹp mắt và sang trọng từ quá trình sản xuất, tinh chế rượu từ hai giống nho vang nổi tiếng là Cabernet Sauvignon và Merlot. Cùng với đó rượu còn mùi hương quyến rũ, sâu lắng từ chất vang lâu đời kết hợp cùng với các loại gia vị đặc biệt.

Rượu mang đến một hương vị phức hợp của các loại trái cây đen với hương vị tươi mát, thanh ngọt. Kết hợp cùng vị ngọt tươi tắn và vị cay nồng nàn đặc biệt. Tất cả đã làm nên một dư vị lâu dài mãnh liệt, bùng cháy tan dần trong cuống họng cho bạn khi thưởng thức rượu.

CÁCH THƯỞNG THỨC

Phục vụ tốt nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, heo, bò, cừu, vịt, thú săn, gà quay ,. Cũng là sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn châu Á, cá ngừ, nấm và mì ống cũng như pho mát.

Nhiệt độ lý tưởng là 15-18 độ C vì vậy hãy ướp trong xô đá khoảng 10-15 phút, 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

THÔNG TIN

• Loại vang: Vang đỏ
• Quốc gia: Pháp                                   
• Vùng làm vang:  Margaux - Bordeaux
• Nhà sản xuất: Chateau Cantenac Brown
• Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot
• Niên vụ: 2005
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: 13%