Château Brane-Cantenac là một chai rượu vang Pháp chất lượng thượng hạng từ phân vùng nổi tiếng Margaux của Bordeaux, được xếp hạng Grand cru classé (hạng 2) trong bảng Phân loại rượu vang Bordeaux 1885.
Để sản xuất ra rượu vang Chateau Brane Cantenac, nhà sản xuất đã kết hợp thùng thép không gỉ và các thùng gỗ sồi truyền thống trong một hệ thống có kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ. 40% quá trình lên men diễn ra trong thùng gỗ sồi. Phần còn lại được thực hiện bằng thép không gỉ và bê tông. Những cây nho lâu đời nhất được trồng trong các thùng gỗ sồi được chọn lọc để cho phép tách thửa bằng cách chia nhỏ từng thửa.
Tại Chateau Brane Cantenac, quá trình lên men malolactic diễn ra đồng thời cùng sự kết hợp giữa các thùng thép và thùng gỗ sồi Pháp. Phần lớn Grand Vin trải qua quá trình lên men malolactic trong thùng. Rượu Brane Cantenac được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới trung bình 60% trong 17 tháng trước khi đóng chai.
Hương vị Chateau Brane-Cantenac, Margaux, 2nd Growth, Grand Cru Classés
Château Brane-Cantenac mạnh mẽ, có cấu trúc tốt và cảm giác bùng nổ. Một loại rượu vang sâu, kéo dài. Château Brane-Cantenac mang đến một loạt các mùi hương trái cây tinh tế hấp dẫn: dâu tây, mâm xôi và dâu tây nghiền, tất cả đều được tẩm với hoa violet ép và lớp phấn / khoáng bên dưới. Vòm miệng tươi, tuyến tính, độ sánh trung bình thể hiện chất tannin dẻo dai, vị acid mịn và chỉ còn một chút xíu gắt.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Château Brane-Cantenac kết hợp hoàn hảo với:
Steak entrecôte marchand de vin (nước sốt rượu đỏ và hành khô)
Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ