Castelgiocondo Brunello Di Montalcino bắt nguồn từ vị trí độc đáo của vườn nho ở CastelGiocondo ở Montalcino, với sự tiếp xúc và địa hình đa dạng của nó - cát galestro, đất sét và Pleocene - mang đến những sắc thái vô tận cho Brunello này. Một trải nghiệm đa diện phát triển theo thời gian và lôi cuốn chúng ta khám phá, nếm thử và ghi nhớ, lặp đi lặp lại.
Nho Sangiovese được hái bằng tay và lựa chọn cẩn thận sau khi đến hầm. Quá trình lên men diễn ra trong bể thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát với quá trình bơm thường xuyên, đặc biệt là trong giai đoạn đầu. Rượu sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi, nơi nó trưởng thành, chín và phát triển cân bằng.
Hương vị Castelgiocondo Brunello Di Montalcino
Rượu vang Ý Castelgiocondo Brunello Di Montalcino mang sắc đỏ ruby tươi sáng. Toả hương thơm chủ đạo của trái cây như phúc bồn tử, lý đen với chút hương việt quất. Những làn hương hoa dậy lên, rõ nét nhất là hương hoa violet. Hương vị này tuy nhẹ nhàng nhưng lại có sức chinh phục và quyến rũ khá mãnh liệt nên kể cả người khó tính đến đâu cũng khó mà thoát được. Vị rượu đầy đặn, cân bằng đầy ấn tượng với vị chát dày đậm đà, hoà quyện với hương vị khoáng chất, kéo theo một dư vị dài lâu.
Lượng tannin bóng bẩy, thanh lịch kết hợp với cấu trúc khá cân bằng đã càng đẩy mạnh được sự thăng tiến của mùi hương rượu trong vòm miệng người uống, cũng như ở cổ họng. Sự phong phú của các hương thơm trái cây ở trên khi ở cổ họng còn được ghi chú thêm nhờ mùi hương hoa tươi đầy duyên dáng nên tạo ra một kết thúc đầy hương vị kéo dài.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu vang đỏ Ý Castelgiocondo Brunello Di Montalcino kết hợp hoàn hảo với:
Mỳ Pappardelle với sốt thỏ hầm nấm thông
Gan gà chiên
Thịt heo quay chậm với đậu trắng mash
Thịt cừu.
Phục vụ tốt nhất ở 16-18 độ C.
THÔNG TIN
Loại vang: Vang đỏ
Quốc gia: Ý
Vùng làm vang: Brunello Di Montalcino, Tuscany
Nhà sản xuất: Tenuta Castelgiocondo, Marchesi Frescobaldi