Rượu vang Biserno là một dòng rượu vang nổi tiếng từ nhà sản xuất Tenuta di Biserno của Ý vùng Tuscany, được lên men từ 4 giống nho nổi tiếng: giống nho Merlot, giống nho Petit verdot, giống nho Cabernet Sauvignon, và giống nho Cabernet Franc. Đây đều là những giống nho xuất xứ từ vùng Tuscany – nơi có những gốc nho lâu năm, với phương pháp trồng và thu hoạch nho đạt hiệu quả cao. Biserno được lên men từ 4 giống nho chính vì thế nó có vị phức hợp, màu đỏ quyến rũ, hương vị đậm đà, nồng.
Nho được thu hoạch khi đã chín kĩ. Ngâm ở nhiệt độ kiểm soát trong 10 -12 ngày. Lên men bằng loại nấm men Malolactic trong các thùng thép không gỉ . Lên men thứ cấp 18 tháng bằng thùng gỗ sồi Pháp mới. Sau đó Biserno được ủ trưởng thành trong chai thêm 1 năm trước khi xuất ra thị trường.
Hương vị Biserno
Rượu vang Biserno có màu đỏ ruby rực rỡ với hương thơm nổi bật của các loại trái cây đen như cherry, blackberry và mận đen. Hương vị cay nồng của gia vị mặn và thuốc lá được đóng khung chính xác và tập trung. Khi thưởng thức rươu, trong vòm miệng có cấu trúc thanh lịch với tannin mịn màng, cùng độ axit cân bằng và một cảm giác khoáng vị kéo dài. Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là một trong những phiên bản tốt nhất của Biserno.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu vang Biserno kết hợp hoàn hảo với:
Steak entrecôte marchand de vin (nước sốt rượu vang đỏ và hành khô)
Thịt phi lê sườn bò
Chân nướng cừu với hương thảo và tỏi
Pho mát cứng
Thịt nướng
Nên decanter 2 tiếng trước khi dùng. Rượu uống ngon hơn ở nhiệt độ 16 độ C.
THÔNG TIN
Loại vang: Vang đỏ
Quốc gia: Ý
Vùng làm vang: Tuscany
Nhà sản xuất: Biserno
Phân hạng rượu: Super Tuscan
Giống nho: Cab.Sauvignon, Cab.Franc, Merlot, Petit Verdot