Attems Chardonnay (VMI32)

Vang Attems Chardonnay là rượu vang trắng cao cấp từ giống nho trắng số 1 thế giới Chardonnay, được làm ra bởi nhà sản xuất lừng danh Frescobaldi vùng Friuli-Venezia Giulia nước Ý. Khu vực này đặc biệt thích hợp với nghề trồng nho, khiến vùng này trở thành một trong những vùng trồng nho và sản xuất rượu vang hàng đầu của Ý.

Vụ thu hoạch Chardonnay năm 2019, theo xu hướng theo mùa, diễn ra sau nhiệt độ nóng bức của tháng Tám. Vụ thu hoạch muộn hơn này so với vài năm trước, đã cho phép cây nho hưởng lợi từ nhiệt độ cuối mùa hè thấp hơn, cung cấp các loại nước ép với mùi thơm đậm đà hơn Những ngày nắng của cuối mùa hè cũng hỗ trợ cho Chardonnay chín hoàn toàn, nho được thu hoạch bắt đầu từ các thửa ruộng trên đồi trước khi chuyển đến vùng đồng bằng ngập lụt khoảng 20 ngày sau đó.

Những trái nho thơm ngon chín đều được hái bằng tay từ cuối tháng 8 đến 10 ngày đầu tháng 9. Sau khi trải qua quá trình ép mềm, nước ép nho được để yên trong 24-48 giờ. Sau đó, phần nước trắng thu được sẽ được đem đi gạn trong 24-48 giờ. Sau đó, ở nhiệt độ thấp (15-17 độ C), quá trình lên men rượu diễn ra trong thùng thép và thùng gỗ sồi (10%) trong 15 ngày. Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong bốn tháng cùng với lớp men lắng dưới đáy, nhằm tạo thêm độ phức tạp trước khi bán ra thị trường.

Hương vị Attems Chardonnay

Rượu vang Attems Chardonnay được đặc trưng bởi màu vàng rơm đáng yêu, cùng hương thơm phong phú đậm đà của táo chín. Hương rượu thể hiện mùi hương ngọt ngào, quyến rũ từ mút, cam, quýt, hạt phỉ và men bia. Vị rượu lan toả những hương vị mềm mại, có cấu trúc cùng một hậu vị nổi bật hương vị của mật ong, dưa vàng và vị chát nhẹ nhàng. Cấu trúc đầy đủ và tốt trên vòm miệng, nó cho thấy độ đậm đà, sánh đặc đáng kể và một góc cạnh khoáng chất sắc nét.

CÁCH THƯỞNG THỨC

Dùng kèm với các món khai vị, đồng thời cũng hoàn hảo khi ghép cùng với các loại thịt nhẹ, với pho mát và với thịt luộc và các món hầm nhẹ.

Rượu uống ngon nhất khi ướp lạnh ở 10-12 độ C.

THÔNG TIN

• Loại vang: Vang trắng
• Quốc gia: Ý                                                    
• Vùng làm vang: Friuli-Venezia Giulia
• Nhà sản xuất: Attems Estate, Marchesi Frescobaldi
• Giống nho: Chardonnay
• Niên vụ: 2019
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: 12.5%