WHITE ZINFADEL TUYỆT PHẨM CỦA SỰ NGẪU NHIÊN

White Zinfandel là một loại rượu vang hồng được làm tại California bởi ông  Bob Trinchero – từ nhà sản xuất rượu có thương hiệu Sutter Home, đây chính là sản phẩm của 1 tai nạn tình cờ. Và, thành phần chính là từ những quả nho Zinfandel giống như tên gọi của nó. Trong nỗ lực tạo nên độ đậm đà của giống nho Zinfandel  tại chính vườn nho của mình thuộc quận Amador, ÔngTrinchero đã loại bỏ 550 galongs tương đương gần 2082 lít nước cốt nho từ bể lên men để đẩy cao tỷ lệ vỏ trái nho nhiều hơn nuớc ép nho.Theo lý thuyết này thì kết quả mong đạt được là loại rượu vang đỏ Zinfandel đậm đà và nồng nàn. ( Đơn giản nghĩ rằng ít nước sẽ là hương vị rượu được cô đặt hơn) .

Nhưng có 1 vấn đề Trinchero mắc phải là anh ông đã phải làm gì với 550 gallons nước nho ép bởi ông chẳng biết trữ nó vào đâu. Thế là ông ấy quyết định cho lên men rượu và bán nó trong năm 1973 và 1974 dưới tên White Zinfandel; cùng lúc dòng vang hồng cũng đã trở thành một thương hiệu và nó cũng có vị chat như các loại rượu vang khác .Năm 1975, “ sự mắc kẹt trong quá trình lên men rượu” ( sự cố ngẫu nhiên) này đã mang đến kết quả lượng đường còn đọng lại trong rượu, và  tạo nên lịch sử cho loại sản phẩm này. Ước tính có hơn 10 triệu thùng Vang hồng được bán ra mỗi năm. Trong khi chúng bị xem thường bởi các tín đồ snobs ((Adult Soda Pop) thì bạn hãy nhớ rằng có rất nhiều người dùng rượu vang hôm nay đều đã bắt đầu uống từ những chai vang hồng này. Cá nhân tôi có thói quen hay bắt tay với những người uống White Zin... Bởi vì ít ra họ không phải là những người thích uống bia và rượu mạnh. Thêm vào đó, White Zinfandel còn là giải pháp cho các vườn nho Zinfandel cũ, lâu năm thay vì phải khai phá và tái trồng trọt trong tiểu bang California. 

Sự khác biệt giữa WHITE ZINFANDEL & ROSÉ?

(Cainutban tổng hợp)