Sandrone Barolo Le Vigne là một chai vang Ý thượng hạng của vùng Piemonte, được làm 100% từ giống nho Nebbiolo. Vang Sandrone Barolo Le Vigne thường là một loại rượu đen đặc và không thể xuyên thủng trong thời gian nó còn trẻ. Nhưng khi ủ vởi thời gian thích hợp, loại rượu này bộc lộ những khía cạnh Barolo cổ điển của anh đào đen, hoa violet và hoa hồng. Le Vigne cho thấy nhiều tannin hơn các loại Barolo thông thường và sở hữu độ tươi và độ dài đáng kinh ngạc.
Le Vigne là loại rượu được tạo ra từ bốn vườn nho Nebbiolo khác nhau, mỗi vườn nho đều mang đến những đóng góp riêng. Nho ở mỗi vườn nho đều được lên men và chế biến một cách độc lập. Sau khi về đến nhà máy, nho được tách vỏ và nghiền nhẹ. Quá trình lên men diễn ra sau khoảng 24-36 giờ từ khi thu hoạch, sử dụng các loại nấm men địa phương. Quá trình giầm nhẹ nhàng diễn ra trong các thùng thép mở thẳng đứng trong 7-18 ngày đầu tiên của quá trình lên men rượu. Ngay sau khi quá trình lên men kết thúc, quá trình lên men malolactic diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp 500 lít trong khoảng 28 ngày. Cuối cùng rượu vang được ủ trong những thùng gỗ sồi này (25% mới) trong 24 tháng.
Hương vị Sandrone Barolo Le Vigne
Rượu vang Sandrone Barolo Le Vigne nổi bật với hương thơm quyến rũ từ quả mâm xôi, trái mọng đỏ và những điểm nhấn hấp dẫn từ cam thảo, hương vị khoáng tinh tế. Trong vòm miệng, vị rượu thể hiện cấu trúc tuyệt vời và làm nổi bật hương vị từ trái mọng đỏ, đen chín cùng với những nốt hương của hạt tiêu đen, cam thảo và thảo mộc khô. Vị chát ấn tượng tạo điểm nhấn mạnh mẽ trong vòm miệng cùng một hậu vì dài, ngập tràn những dư vị dai dẳng từ vị khoáng, trái anh đào cùng vị chua hài hoà.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu vang Sandrone Barolo Le Vigne kết hợp hoàn hảo với: