Vang Ý Nipozzano Montesodi Chianti Rufina là chai vang cao cấp hàng đầu của vùng Tuscany, do nhà sản xuất danh tiếng Frescobaldi làm ra, bắt nguồn từ mùa nho 2016 tại Castell Nipozzano có thể được coi là một cổ điển tuyệt vời. Năm được đặc trưng bởi một mùa xuân muộn, mát mẻ và một tháng tám ấm áp và đầy nắng. Lượng mưa của mùa sinh trưởng tuyệt vời, vì lượng mưa dồi dào trong thời kỳ ra hoa kéo theo mưa khan hiếm từ cuối tháng 6 cho đến khi thu hoạch. Điều này đã giúp tạo ra một loại nho Sangaguese đặc biệt, với nho phát triển với các đặc điểm độc đáo tại thời điểm chín.
Sau khi làm việc cẩn thận trên cây nho, Sangaguese từ vườn nho Montesodi đã được thu hoạch bằng tay thành những thùng 15 kg. Chăm sóc và lựa chọn thêm xảy ra trong hầm, nơi nho được kiểm tra cẩn thận trên bàn phân loại. Chỉ các cụm nho chất lượng cao nhất được lựa chọn dựa trên các chất polyphenolic và sức khỏe của nho. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát trong khoảng 10 ngày. Maculation được xác định dựa trên nếm thử và kết thúc sau một khoảng thời gian một tháng. Sau đó rượu đã được hoàn thành, đưa quá trình lên men malolactic kết thúc. Vào cuối năm, Montesodi bắt đầu quá trình lão hóa của mình trong thùng gỗ sồi 30 hl của Pháp và Áo. Nơi nó duy trì trong 18 tháng tiếp theo, cho đến khi nó được đóng chai.
Hương vị Nipozzano Montesodi Chianti Rufina
Rượu vang Nipozzano Montesodi Chianti Rufina Riserva đặc trưng bởi một màu đỏ ruby sáng vô cùng thanh lịch. Mùi thơm phong phú góp phần lớn khẳng định sức hấp dẫn của nó. Mở đầu với hương hoa anh đào, violet và dâm bụt, tiếp theo là các loại trái cây như blackcurrant và blackberry. Điều này tạo ra một vị cay thanh lịch, với các hương thơm của cam thảo và hạt tiêu. Rượu vang có độ khoáng tuyệt vời và mùi than chì nhẹ được tích hợp tuyệt vời. Vòm miệng mở ra với sự tươi mới và phát triển thành một độ đậm đặc lớn hơn nhiều. Chất tannin mềm mượt và trưởng thành, và kết thúc kéo dài, ngon ngọt và hấp dẫn.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Nó rất phù hợp với thịt nướng, các món thịt hầm cổ điển từ thịt đỏ hoặc thịt dê, cừug. Phục vụ tốt nhất ở 16-18 độ.
THÔNG TIN
Loại vang: Vang đỏ
Quốc gia: Ý
Vùng làm vang: Chianti, Tuscany
Nhà sản xuất: Castello Nipozzano, Marchesi Frescobaldi