Mortlach 12 năm được phối trộn từ 2 loại thùng ủ ex-bourbon và ex-sherry, được ủ ít nhất 12 năm từ quá trình chưng cất 2.81 lần. Đây là tỷ lệ chưng cất đặc thù của nhà Mortlach.
Mũi: Bánh trái cây ngon với sultan ngon ngọt, kẹo gừng và mứt đắng. Sô cô la đen trái cây nằm bên dưới, cùng với táo nướng đứng đầu với một hạt nhục đậu khấu hào phóng. Chạm sỏi phát triển, với quả óc chó và quả phỉ, và một liên lạc của vỏ gỗ hạt. Các loại hạt trở thành hạt đậu giòn và kẹo, và nhiều trái cây xuất hiện: hỗn hợp đường mòn nhiệt đới và vòng táo khô. Nếm thử: Kẹo bơ cứng và đường nâu. Bánh mềm và bánh xốp gia vị làm theo. Cuộn gia vị trong – quế và đinh hương – với táo nướng phủ nho khô phủ đường caster. Ghi chú lê luộc phát triển, rưới nước sốt caramel và ăn kèm với một bên thạch táo. Kết thúc: nho khô Charred và sultan, táo sắc và da của chúng. Điều này ngọt ngào và trở nên kéo dài tarte tatin.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Thưởng thức Single Malt Whisky, là thưởng thức dòng rượu tinh túy nhất, theo thời gian. Nên uống nguyên chất (uống neat) từng ngụm nhỏ, lý tưởng nhất là dùng ly Tuplip.
Thêm đá (On The Rocks): Kiểu uống cho viên đá khối vào ly Tumbler (Rocks) sau đó rót rượu lên đá rồi thưởng. Kiểu này làm cho ly rượu của bạn mát mẻ hơn. Tuy nhiên kiểu này rượu nhạt hơn và giảm hương thơm.
Phối trộn/pha Cocktail: dành cho các dòng Single malt trẻ tuổi.