Năm 2012 là năm kỷ niệm 100 năm lần đầu tiên ra đời dòng rượu Cordon Bleu (1912) và cũng là thời điểm ra đời phiên bản đặc biệt (special edition) cho một dòng rượu cognac khá nổi tiếng. Vì là kỷ niệm 100 năm nên còn được gọi là Martell Cordon Bleu 100 ELE - Centenary Edition. Martell Cordon Blue là hiện thân của sự thanh lịch và phức hợp hương vị. Luôn được chú ý vì sự dày dặn, sang trọng và tinh tế, Martell Cordon Blue được phối trộn từ hơn 100 loại rượu tâm, mà trong đó, những hương vị đầy hương hoa đến từ những dòng rượu tâm cao quí vùng Borderies. Màu sắc: đồng đậm áng vàng. Hương thơm: là một mùi hương sống động, đậm đà và sâu lắngg. Bắt đầu hương vườn mận, táo quyến rũ, kết hợp với hương cà phê mocha, hạnh nhân nướng,, cỏ vetiver và ẩn chứa thoảng hương cay mà ngọt từ cam ngào đường, quế, mật ong, và sáp ongg. Hương vị: vị tròn đầy, cảm xúc ngọt ngào của trái cây chín. Chính nhờ ưu thế của các rượu tâm được lấy từ vùng Borderies đã tạo nên hương vị thanh tao, ngọt ngào và độ sâu lắng tinh tế. Hậu vị: dễ chịu kéo dài, với hương trái cây và vị cay của quế.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu Martell Cordon Bleu thường được thưởng thức ở dạng nguyên chất (neat) để có thể đạt tới hương vị chuẩn mực. Một chuẩn mực, cũng như văn hóa thưởng thức Cognac lâu năm nói chung và Martell Cordon Bleu nói riêng đó là thưởng thức sau bữa ăn. Tuy nhiên, cảm thức theo cách riêng của bạn vẫn là cảm giác ngon nhất.