Vang M Malvasia Nera là một chai rượu vang đỏ thượng hạng Ý đến từ hãng sản xuất vang danh tiếng San Marzano, được làm hoàn toàn từ giống nho truyền thống Malvasia của Ý. Đây là một giống nho được trồng rất nhiều ở khu vực Địa Trung Hải, với lớp vỏ mỏng nhưng rất sẫm màu cùng mùi thơm hoa quả vô cùng hấp dẫn.
Rượu vang M được sản xuất ở các khu vực Salento, nơi có độ cao 100 mét so với mực nước biển, với nhiệt độ trung bình cao và lượng mưa trung bình thấp. Đất ở đây chủ yếu là đất sét với độ dày khá mỏng xen lẫn các lớp đá vôi. Đây là một điều kiện thổ nhưỡng hoàn hảo để phát triển giống nho Malvasia Nera truyền thống của vùng này.
Để làm ra vang ngon, công đầu tiên phải thuộc về các trái nho chất lượng – nguyên liệu chính của rượu vang. Các trái nho làm vang M Malvasia Nera được thu hoạch vào 2 tuần cuối tháng 9. Chúng được hái bằng tay vào buổi sáng sớm nhằm giữ cho nho vẫn trong trạng thái mát mẻ, tươi tắn. Sau khi chuyển đến nhà máy, chúng lại được lựa chọn một lần nữa trên các bàn phân loại hiện đại, chỉ giữ lại những trái nho chín đều, có chất lượng tốt nhất.
Quá trình sản xuất ở nhà máy rượu cũng góp phần lớn làm nên thành công của loại rượu vang này. Rượu vang được lên men ở nhiệt độ kiểm soát từ 24-26 độ C trong thời gian 10 ngày, sau đó được ủ 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp trước khi đóng chai. Chai vang được để 6 tháng trong hầm bảo quản nhằm ổn định chất lượng vang trước khi bán ra thị trường. Một siêu phẩm đã ra đời như thế.
Hương vị M Malvasia Nera
Vang M Malvasia Nera có màu đỏ ruby đậm đẹp mắt với hương thơm phức hợp giữa dâu rừng, anh đào, chocolate và vani. Khi nhấp vào miệng sẽ cảm nhận được cấu trúc cân bằng, tinh tế với lớp tannin mịn màng, mềm mượt và vị chua dịu dàng thanh mát tôn lên sự sắc sảo của rượu. Sau khi đi qua cuống họng sẽ để lại một dư vị đượm trái cây vô cùng sảng khoái, tinh tế, kéo dài rất lâu.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu vang uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C. Kết hợp tốt với các loại thực phẩm như thịt đỏ, thịt lợn nướng với nước sốt đậm đà, pho mát. Nên dùng decanter cho rượu thở khoảng 30 phút trước khi uống để rượu ngon nhất.