Rượu vang đỏ Luce Brunello di Montalcino được làm từ 100% nho Sangiovese từ một loại nho đặc biệt gọi là 'Brunello' ở thị trấn Montalcino. Nằm ở phía tây nam của Tuscany, thị trấn Montalcino nằm trên một ngọn núi cao khoảng 400 bộ so với đồng bằng phía đông. Khu vực này sản xuất rượu vang với cơ thể phong phú, anh đào chín muồi đến trái mận với nhiều trái đất và gia vị. Độ dốc phía tây nam là nơi nóng nhất (do đó là những quả nho chín mọng nhất), luôn sản xuất ra những loại rượu có độ rộng và phong phú hơn.
Không giống như việc sản xuất các loại rượu vang truyền thống làm từ gạo nếp hay từ ngô, loại rượu vang Luce Brunello di Montalcino này phải trải qua một quy trình vô cùng nghiêm ngặt, từ khâu chọn nho, kiểm soát nhiệt độ đều phải tỷ mỷ. Nho sau khi chín sẽ được công nhân thu hoạch bằng tay, sau đó chúng được mang về nhà máy để lựa chọn ra những chùm tươi ngon nhất cho vào hệ thống ép lấy nước. Phần nước nho này sẽ được ngâm với vỏ nho cho đến khi đạt chuẩn về màu sắc và mùi vị. Sau đó phần dịch nước nho này sẽ được ủ và lên men trong những thùng gỗ sồi của Pháp với thời gian từ 1 – 2 năm. Cuối cùng chúng được đóng chai và ổn định tại đây khoảng 1 năm trước khi đem đi tiêu thụ.
Hương vị Luce Brunello Di Montalcino
Rượu có màu đỏ ruby với ánh tím nổi bật. Mở rượu lan toả hương thơm quyến rũ của Kirsch (rượu anh đào), gia vị và các hương thơm nhẹ nhàng, phức tạp của giấm Blasamic. Thưởng thức rượu cảm nhận hương vị mạnh mẽ lan toả khắp vòm miệng. Sự mềm mại, tròn trịa cũng là điểm đáng ngạc nhiên của loại rượu vang này với độ sắc nét kết hợp cùng hương vị bạc hà hoàn hảo.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu cần được ướp lạnh trước khi thưởng thức và cần có thời gian cho rượu “thở” mới cảm nhận hết được vị ngon của rượu. Rượu vang đỏ Luce Brunello Di Montalcino kết hợp hoàn hảo với:
Đậu tằm và salad phô mai dê (cừu)
Măng tây nướng với xốt hollandaise
Hàu với dưa leo và dấm chanh
Cá hồi hun khói
Vang sẽ ngon nhất khi thưởng thức ở nhiệt độ 14 – 16 độ C.