Louis Latour Pouilly-Fuissé là dòng vang trắng đến từ nhà sản xuất Louis Latour, được làm từ nho Chardonnay thuộc phân vùng Mâconnais – Burgundy. Maconnais có thổ nhưỡng đặc biệt từ đá vôi và đất sét, những đặc điểm này tạo nên những trái nho Chardonnay vô cùng độc đáo.
Việc thu hoạch nho được thực hiện hoàn toàn thủ công, nho sẽ được sơ chế và ép lấy nước cốt. Nho chín ép dễ dàng hơn một nửa lượng nước ban đầu. Phần nước ép còn lại sẽ được xử lý bằng hệ thống ép hiện đại với áp suất lớn. Ngay sau khi thu được lượng nước ép yêu cầu, quá trình lên men được nối tiếp và diễn ra ở nhiệt độ cần thiết, được quản lý chặt chẽ.
Sau đó rượu được đưa vào các thùng gỗ sồi lớn trong thời gian dài, ít nhất là 6 tháng, với mục đích là để ủ. Hết 6 tháng, rượu tiếp tục được chuyển sang thùng thép không gỉ. Trong quá trình nấu rượu này, tất cả các công đoạn đều được thực hiện tuần tự và giám sát nghiêm ngặt.
Hương vị Louis Latour Pouilly-Fuissé
Rượu xuất hiện với màu vàng xanh lá cây nổi bật. Khi bạn mở nắp chai vang sẽ cảm nhận được hương thơm của nhiều loại trái cây có thể kể đến như cam, chanh tây, lê, xoài chín, hạnh nhân hòa quyện cùng hương thơm của nho xạ và hạt tiêu đen mang đến một hương vị đặc biệt không giống với bất cứ một chai vang nào trên thị trường.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Louis Latour Pouilly-Fuissé kết hợp hoàn hảo với:
Thịt gà
Bí ngô risotto
Thịt ba chỉ kho kiểu Nhật (Kakuni)
Gà nướng với cà chua và mật ong
Hải sản vỏ cứng (tôm, cua, ghẹ…)
Phô mai Reblochon
Rượu vang uống ngon nhất khi uống lạnh khoảng 11 độ C .