Vang Pernand-Vergelesses Rouge Louis Latour là dòng vang ở phân hạng trung cấp trong bộ sưu tập rượu vang đỏ của thương hiệu Louis Latour. Giống nho để sản xuất rượu vang được lấy chủ yếu tại tiểu vùng Pernand-Vergelesses. Do chỉ phối trộn duy nhất giống nho Pinot Noir nên vang có hương thơm phong phú của nhiều trái cây chín. Hàm lượng khoáng của nho rất tốt, có hương thơm trẻ trung, thanh lịch.
Nho sẽ được hái theo phương pháp thủ công từ những cây nho có tuổi đời từ 25-30 năm tuổi. Sau đó, những chùm nho sẽ được các nghệ nhân tách bỏ cuống và ướp lạnh từ 5-10 ngày. Tiếp theo, nho sẽ được nghiền ép trong các bể chứa theo phương thức ép nén khí.
Quá trình lên men sẽ được diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp và thùng thép không gỉ ở nhiệt độ thích hợp. Trong suốt công đoạn này, rượu sẽ được kiểm tra và khuấy đều thường xuyên 1-2 lần/ngày để tạo hương vị sánh mịn. Cuối cùng, vang sẽ được đóng vào chai thủy tinh và bảo quản tại hệ thống nhiệt lạnh.
Hương vị Louis Latour Pernand-Vergelesses Rouge
Pernand-Vergelesses Rouge Louis Latour là sự kết hợp tinh tế của hạnh nhân, vani cùng hương thơm thoang thoảng của hoa trắng lưu luyến. Nhấp ngụm đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được một hương vị chua mượt và sâu lắng của lượng tannin hài hòa. Hơn thế nữa, rượu có chiều sâu rất tốt nhờ vị ngọt đặc trưng đan xen vị cay nồng. Kết thúc là một dư vị dài lâu của hương bồ đề thanh khiết.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Món ăn thực khách có thể cân nhắc thưởng thức trong bữa tiệc của mình là: thịt lợn rừng hầm nấm thông, Gà nướng ô liu, bánh mì nướng gan gà, vịt nướng với nước sốt mận, thịt lợn rừng hầm nấm thông, đùi heo Iberico,…
Nhiệt độ thích hợp để phục vụ vang đỏ là 15-18 độ C trong các xô ướp đá (10-15 phút) hoặc trong ngăn mát tủ lạnh (30 phút). Để giúp vang sánh mịn và hấp dẫn hơn, thực khách hãy rót vang ra bình Decanter và “thở” từ 30-60 phút trước khi thưởng thức.