Rượu vang Mercurey Rouge Louis Latour là dòng vang đỏ thuộc phân hạng trung cấp trong bộ sưu tập của nhà Louis Latour. Thành phần chính của rượu vang được lấy từ những trái nho Pinot Noir của vùng Cote Chalonnaise. Nơi đây có điều kiện thiên nhiên thuận lợi cùng đất đai phù hợp cho quá trình canh tác các ruộng nho. Pinot Noir tại tiểu vùng Cote Chalonnaise thường có hương vị đậm đà và ngon hơn so với các vườn nho khác trong cùng khu vực.
Những trái nho tươi ngay sau khi được thu hoạch sẽ được chọn lọc trực tiếp tại vườn. Các nghệ nhân sẽ thực hiện tách bỏ cuống, rửa sạch để chuẩn bị cho công đoạn nghiền ép nén khí trong các bể chứa.
Thùng vang được nhà rượu sử dụng chủ yếu trong quá trình lên men là loại thùng thép không gỉ để vang giữ được hương vị tiềm năng. Sau đó, rượu sẽ được ngâm ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp từ 10-12 tháng. Đây là công đoạn quan trọng để tạo vị cho vang nên được nhà rượu bơm sục khí và khuấy đều thường xuyên. Cuối cùng, rượu sẽ được đóng vào chai thủy tinh rồi đem đi tiêu thụ.
Hương vị Louis Latour Mercurey Rouge
Rượu vang Mercurey Rouge Louis Latour sở hữu màu đỏ ngọc thạch lấp lánh. Vang có hương thơm đặc trưng từ dâu rừng, mocha cùng hương vị khoáng đặc trưng của giống nho Pinot Noir. Nhờ lượng tannin hài hòa trong cấu trúc nên rượu có vị chua mượt, đậm đà khi thưởng thức. Ấn tượng nhất là dư vị kéo dài của hương khói thuốc lá, tạo cảm giác đắng nhẹ khó phai.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu phù hợp với các món ăn làm từ: thịt thăn bò, thịt lợn, gà, vịt, bánh mì.