Louis Latour Charmes-Chambertin Grand Cru (VMF305)

Rượu vang Charmes-Chambertin Louis Latour là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực hoàng gia của nhà Louis Latour. Vang được xếp vào phân hạng cao cấp Grand Cru Classe của vùng Burgundy. Nằm ở một trong những thổ nhưỡng tốt nhất của Côte de Nuits, những thửa ruộng Grand Cru Charmes-Chambertin nổi tiếng với rượu vang cao cấp từ giống nho Pinot Noir. Thổ nhưỡng phức hợp đem lại hương vị rượu đầy đặn, tròn trịa và giàu đậm hương thơm.

Nho sau khi thu hoạch sẽ được rửa sách, cắt vỏ cuống và ướp lạnh từ 5-10 ngày. Sau đó, các chùm nho sẽ bắt đầu được ép nén khí trong các bể chứa để tạo hỗn hợp nước ép. Quá trình nghiền ép được chia là 2 phần: phần 1 ép truyền thống không cần áp suất cao, phần 2 ép từ hệ thống máy lọc.

Sau khi được lên men Malolactic, vang tiếp tục được lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp 2-3 năm. Giai đoạn này sẽ giúp vang đạt được sự ổn định về hương vị và màu sắc. Các nghệ nhân sẽ sử dụng các thùng ngâm vang đã qua sơ chế để tạo hương thơm đặc trưng của gỗ sồi nướng. Cuối cùng, rượu sẽ được đóng vào chai thủy tinh và đem về các hầm rượu lạnh để bảo quản.

Hương vị Louis Latour Charmes-Chambertin Grand Cru

Khi thưởng thức, thực khách sẽ được trải nghiệm qua nhiều tầng hương vị từ êm ái, nhẹ nhàng đến sâu lắng. Ấn tượng nhất là tự kết hợp đan xen của dâu tây, mứt trái cây, vani, nho chín, việt quất,… Tiếp đó, tầng hương vị lại tiếp tục được phát triển với sự hòa trộn của gia vị cay nồng, tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Kết thúc là một dư vị đậm sâu, khó phai trên vòm miệng.

CÁCH THƯỞNG THỨC

Với nồng độ cồn 14%, rượu rất thích hợp với các món ăn đậm vị như: thịt cừu nướng, bò bít tết, gà nướng ô liu, bánh mì nướng, xúc xích, thịt lợn rừng hầm nấm thông, vịt nướng với nước sốt mận, phomai trưởng thành,…

Tại Việt Nam, thực khách nên ướp lạnh vang từ 10-15 phút trong các xô ướp đá với nhiệt độ kiểm soát từ 15-18 độ C. Để giúp vang trở nên hoàn hảo, thực khách hãy rót vang ra bình Decanter và để vang “thở” khoảng 30-60 phút.

THÔNG TIN 

• Loại vang: Vang đỏ
• Quốc gia: Pháp                                   
• Vùng làm vang:  Côte de Nuits - Burgundy
• Nhà sản xuất: Maison Louis Latour
• Giống nho:  Pinot Noir
• Niên vụ: 2010
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: 14%