Rượu vang đỏ Le Volte Dell’ Ornellaia là dòng rượu vang của nhà làm rượu Super Tuscan hàng đầu trên thế giới – Ornellaia. Rượu vang Le Volte dell’Ornellaia kết hợp sự biểu hiện của Địa Trung Hải với sự sang trọng và sự hào phóng với cấu trúc phức tạp. Phong cách tiếp cận của rượu vang Le Volte dell’Ornellaia là một sự pha trộn của Merlot, Sangiovese và Cabernet Sauvignon, phản ánh triết lý và hương vị của Ornellaia.
Công thức làm nên chai rượu tuyệt vời này là phức hợp nho Cabernet 50% - Merlot 30% - Sangiovese 20%. Sự kết hợp này là thành phần của nhiều loại rượu được gọi là ‘Super Tuscan’ của miền trung Italy. Có thể được thực hiện cho bất kỳ số biến thể nào, nhưng sự kết hợp thường dựa trên sức mạnh và cấu trúc của Cabernet Sauvignon, hương vị trái cây ngọt ngào của Merlot và mùi chua chua của Sangiovese.
Các giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Sangiovese được lên men riêng biệt trong các thùng thép nhỏ để duy trì các đặc tính nguyên vẹn của mỗi giống nho. Quá trình lên men được tiếp nối bằng quá trình lên men malolactic, một lần nữa ở trong các thùng thép. Sau đó, rượu được ủ trong 10 tháng, một phần được ủ trong các thùng gỗ sồi đã được sử dụng để ủ rượu vang Ornellaia và một phần trong bể xi măng, để có được sự cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc tannic và biểu hiện hương vị của trái cây tươi.
Hương vị Le Volte Dell’ Ornellaia
Sự pha trộn kết hợp của nhiều giống nho nổi tiếng đã mang đến cho chai rượu vang sự nổi bật không chỉ ở màu sắc mà còn cả cấu trúc của rượu. Rượu mang đến cho người dùng một sắc màu đỏ tía đẹp mắt, mở ra những tầng hương liệu tinh tế và bùng nổ của trái cây màu đỏ đậm đà, quyến rũ như một người nghệ sĩ đầy cảm hứng.
Hương vị đặc biệt mà chúng ta có thể cảm nhận được khi rót chai rượu ra là mứt trái cây, vani và gia vị cay đậm đà. Rượu toát lên tầng hương vị tươi sáng đầy linh hoạt và dễ chịu. Chúng được nhấn nhá bởi vị chát tannin mạnh mẽ và trưởng thành khiến người dùng quyến luyến không rời khi thưởng thức.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Vang có nồng độ vừa phải 14% khá dễ uống cũng như dễ kết hợp với thực đơn. Tuy nhiên sự hoàn hảo của chúng trở nên ăn ý nhất khi dùng kèm với thịt lợn nướng, thịt cừu, những món hầm, thịt gà, nấm. Và để hương vị rượu ngon nhất, mềm nhất thì tốt nhất nên ướp lạnh rượu ở nhiệt độ 16 độ C trước khoảng 30 phút.