Rượu vang Il Pumo Malvasia Sauvignon của hãng sản xuất vang danh tiếng San Marzano là một chai rượu vang trắng của Ý thơm ngon. Vang được làm từ hai giống nho nổi tiếng Sauvignon Blanc và Malvasia được trồng ở vùng bán đảo Salento, phía Nam nước Ý.
Nho được trồng trong các vườn nho nằm ở độ cao khoảng 100 mét so với mực nước biển. Đất trồng ở đây là loại đất nông và có kết cấu mịn trung bình. Mật độ canh tác là khoảng 4.000 cây nho mỗi hecta.
Các trái nho dùng để sản xuất vang trắng Il Pumo được thu hoạch vào tuần thứ hai và thứ ba của tháng Tám. Sau khi về đến hầm rượu, vang sẽ được làm lạnh trong máy ép trong 6-8 giờ sau đó ép nho nhẹ nhàng, gạn lọc tĩnh lạnh và lên men cồn ở 11 độ C. Sau đó vang sẽ được lão hoá vài tháng trong các bể thép không gỉ trước khi bán ra thị trường.
Hương vị IL Pumo Sauvignon Malvasia
Rượu vang Il Pumo trắng có màu vàng rơm với ánh phản xạ màu xanh lá cây in trên ly. Vang có mùi thơm nồng nàn của hoa tươi và mùi đặc trưng của cam quýt và trái cây nhiệt đới. Một loại rượu có cấu trúc axit sống động, tươi và khoáng chất. Vang để lại cảm nhận về vị chát dễ chịu với kết cấu rượu thơm ngon, tannin mềm mại. Mọi thứ như lan tỏa và chạm vào mọi giác quan trên cơ thể người thưởng thức vậy. Cùng với đó, hương vị truyền thống và cổ điển đặc trưng của giống nho làm nên bản sắc của đất nước Italia tạo nên cấu trúc trơn tru cho vang.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Vang IL Pumo Sauvignon Malvasia ngọt ngào này sẽ trở nên vô cùng hoàn hảo khi phục vụ quý khách với các món ăn gà, ngỗng của Pháp và đặc biệt là hải sản, món khai vị và súp cá, phô mai tươi mềm, món đầu tiên với nước sốt nhẹ.
Loại vang Ý này nên sử dụng ở nhiệt độ 12 độ C, trước khi uống không cần decanter. Vì vậy, trước khi thưởng thức, thực khách nên ướp trong xô đá khoảng 10 - 15 phút hoặc làm mát 30 phút trong tủ lạnh.