F Negroamaro (VMI168)

Rượu vang F Negroamaro là một chai rượu vang đỏ chất lượng thượng hạng được hãng rượu vang Ý nổi tiếng San Marzano làm ra hoàn toàn từ giống nho truyền thống Negroamaro. Chai vang có thiết kế vô cùng sang trọng, bắt mắt và dễ nhớ, với biểu tượng chữ F nổi bật trên nền đen lịch lãm.

Rượu vang F có nồng độ cồn tương đối cao 15%. Sự mạnh mẽ này có được nhờ lượng đường tự nhiên cao tích luỹ trong những trái nho trồng ở khu vực Salento nhiều nắng gió, với những sườn đồi hướng nắng cực kỳ thích hợp cho sự phát triển tối ưu của giống nho Negroamaro. Nồng độ cồn tự nhiên cao của vang F đã tạo cho nó một cảm giác đậm đà, dễ chịu, hơi ngọt và dễ uống.

Nho phải được thu hoạch bằng tay, vào buổi sáng sớm (trong 2 tuần cuối tháng 9 hàng năm) giữa tiết trời mùa thu mát mẻ. Chúng được đựng trong những giỏ nhỏ sau khi thu hoạch. Việc thu hoạch diễn ra vào thời điểm buổi sáng sớm như vậy nhằm đảm bảo trái nho vẫn luôn tươi ngon cho đến tận khi về tới nhà máy. Sau khi nho được chuyển về nhà máy, chúng lại được lựa chọn một lần nữa trên hệ thống bàn chọn hiện đại, và chỉ những trái nho có chất lượng tốt nhất mới được giữ lại để sản xuất rượu vang F Negroamaro Salento.

Quá trình trồng trọt và thu hoạch cầu kì là vậy, đồng thời quá trình làm rượu diễn ra tại nhà máy cũng phức tạp không kém. Đầu tiên nho sẽ được ép lấy nước, sau đó dung dịch nước nho sẽ được lên men chung cùng vỏ nho ở nhiệt độ được kiểm soát từ 24 – 26 độ C trong khoảng thời gian 25 ngày. Kết thúc quá trình lên men, rượu vang được ủ lần lượt 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp và sau đó ủ thêm 12 tháng trong thùng gỗ sồi Nga từ vùng Siberi. Sau khi rượu được đóng chai, chúng còn được trữ tiếp khoảng 6-12 tháng trong các hầm chứa nhằm giúp rượu vang ổn định chất lượng trước khi bán ra thị trường.

Hương vị F Negroamaro

Rượu vang F Negroamaro có màu tím đậm vô cùng sang trọng hấp dẫn. Khi đưa lên mũi, bạn sẽ ngửi thấy ngay những mùi thơm phong phú và phức hợp của các loại trái cây đen chín mọng, chẳng hạn như trái mận chín, trái dâu, mứt anh đào cùng hương vanila thoang thoảng. Khi nhấp trong miệng, bạn có thể cảm nhận được cấu trúc sánh đặc (full-body), tròn trịa trong khoang miệng với hương vị béo ngậy của kem, bơ kèm theo vị chát tannin nhẹ nhàng nhưng tinh tế. Mùi cacao nồng nàn và mùi gỗ tuyết tùng hấp dẫn sẽ lan toả khắp khoang miệng. Sau khi đi qua cuống họng, rượu vang sẽ để lại một dư vị ngọt ngào, sảng khoái kéo dài rất lâu.

CÁCH THƯỞNG THỨC

Rượu vang F Negroamaro Salento có hương vị trái cây đỏ đậm và vị tannin mạnh mẽ, do đó nó kết hợp được một cách lý tưởng với các món ăn đậm đà và giàu protein như bò bít tết, gà nướng lu, thịt lợn quay giòn, sườn nướng BBQ,… Các món ăn béo ngậy như phô mai mềm, thịt hun khói, xúc xích khô,… cũng rất ngon khi dùng kèm loại vang này. Rượu vang F Negroamaro đặc biệt phù hợp với nhiều loại đồ ăn đậm gia vị truyền thống của Việt Nam như nem rán, bò xào cần tỏi, … Vang cũng thích hợp để uống nhâm nhi cùng hoa quả, đồ ăn nhẹ trong những buổi tối hàn huyên, tâm sự,.. cùng bạn bè, người thân.

Nhiệt độ tốt nhất để phục vụ rượu vang F là 16-18 độ C. Để rượu vang uống ngon nhất, bạn nên decant rượu vang khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng trước khi uống, nhằm giúp rượu vang giải phóng những hương vị thơm ngon nhất cũng như làm mềm mượt vị chát tannin có trong rượu. Nếu bạn không có bình thở decanter, bạn có thể thực hiện decant ngay trong ly bằng cách lắc đều ly theo chiều ngược kim đồng hồ trong vài phút.

THÔNG TIN

• Loại vang: Vang đỏ
• Quốc gia: Ý                                        
• Vùng làm vang: Puglia
• Nhà sản xuất: Cantine San Marzano
• Giống nho:  Negroamaro
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: 15%