Château Troplong Mondot một loại rượu vang Pháp thuộc vùng Saint-Emilion, Bordeaux, được xếp hạng Grand Cru Classé trong bảng phân loại vang Saint-Emilion. Với diện tích 33 hecta, lâu đài Troplong Mondot là một trong những công trình xây dựng lớn nhất trong thị trấn. Nó nằm ở độ cao 106 mét trên một ngọn đồi, vì vậy từ đây ta có thể chiêm ngưỡng khung cảnh tuyệt vời của thị trấn Saint-Emilion.
Sở hữu điều kiện tụ nhiên đa dạng: khác biệt về các loại đất từ sỏi, đá vôi, đến đá cuội, cát; cùng tình yêu với rượu vang, quá trình nghiên cứu sáng tạo không ngừng nghỉ của con người đã giúp khu vực này có hệ thồng rượu vang đa dạng bậc nhất tại Pháp.
Merlot và Cabernet Franc là những loại nho phổ biến giúp rượu vang Saint-Émilion có xu hướng mang tannic phong phú, khô, được cân bằng bởi quả mận và quả anh đào đen, cùng với sô cô la và gia vị ngọt, vị thuốc lá mặn và đặc điểm tuyết tùng.
Rượu vang Château Troplong Mondot là kết quả của sự kết hợp các giống nho khác nhau theo tỷ lệ nhất định với: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cab.Franc. Kế thừa những tinh hoa của phong cách rượu vang Saint-Émilion, cùng tâm huyết nghiên cứu đã giúp tạo nên những hương vị say đắm.
Đến mùa thu hoạch những trái nho tốt nhất sẽ được thu hoạch bằng phương pháp thủ công. Sau quá trình lựa chọn cẩn thận, nho sẽ được đưa vào nhà máy để tách vỏ, ép nước nho và lên men trong điều kiện kiểm soát. Sau đó, rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp để giúp chúng đạt hương vị hoàn hảo nhất.
Hương vị Chateau Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classés B
Rượu vang Château Troplong Mondot có màu đỏ đậm với những phản chiếu màu tím. Hương thơm rực rỡ với sự tinh khiết của các mùi hương liên tục phát triển, với các mùi thơm đặc trưng của trái cây chín, trái anh đào, kem vanila và gia vị. Tất cả sự phong phú của Merlot thể hiện trên vòm miệng, với sự đậm đặc của hương vị và vị chát tannin cân đối tuyệt vời. Đây là một loại rượu vang có tiềm năng lão hoá cao, chất lượng của nó sẽ còn cải thiện ít nhất 10 năm sau niên vụ thu hoạch và tiếp tục giữ nguyên chất lượng hàng chục năm sau đó.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Rượu nên được kết hợp với các món ăn như thịt nướng, thịt cừu, bò bít tết, thịt lợn hầm….
Rượu uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C.
Nên decanter khoảng 1h-2h trước khi uống để làm mềm mượt rượu vang và giải phóng những hương thơm tinh tế mà những loại rượu cao cấp mới có.
THÔNG TIN
- Loại vang: Vang đỏ
- Quốc gia: Pháp
- Vùng làm vang: Saint-Émilion - Bordeaux
- Nhà sản xuất: Chateau Troplong Mondot
- Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Niên vụ: 2016
- Dung tích: 750ml
- Nồng độ: 15.5%