Château Pichon Longueville Baron là một loại rượu vang Pháp thượng hạng thuộc phân vùng AOC Pauillac, được xếp hạng Grand Cru Classé (hạng hai) trong bảng phân loại chính thức của rượu vang Bordeaux từ năm 1855. Thứ hạng cực kì cao của Château Pichon Longueville Baron chứng tỏ đây là một trong những chai rượu vang cao cấp nhất trên thế giới.
Vườn nho của Château Pichon Longueville Baron rộng 73 hecta và được trồng với các giống nho Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%), Cabernet Franc (4%) và Petit Verdot (1%). Mật độ trồng là 9.000 cây trên một hecta bằng cách sử dụng phương pháp uốn đôi Guyot. Độ tuổi trung bình của các cây nho là 30 năm. Năng suất thường dưới 40 hecto lít mỗi ha. Vườn nho nằm ở cuối phía nam của xã Pauillac, gần biên giới với phân vùng Saint-Julien-Beychevelle.
Các trái nho dùng để sản xuất rượu vang Château Pichon Longueville Baron được thu hoạch và phân loại bằng tay. Sau đó chúng được giầm nước trong 20-30 ngày và lên men ở 28-32 độ C trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ với các kích cỡ khác nhau. Rượu vang đó được chuyển vào thùng gỗ sồi để ủ sau khi kết thúc quá trình lên men malolactic.
Hương vị Chateau Pichon Longueville, Pauillac (Grand Cru Classé)
Château Pichon Baron 2011 có màu đỏ garnet với ánh đỏ ruby sắc nét. Rượu nổi bật với hương thơm nồng ấm của gia vị cay, socola thoáng chút hương bánh nướng, lần lượt các lớp hương hoa quả đen lan tỏa, cuốn theo hương vị thanh lịch, phóng khoáng, tròn đầy. Vị chát mềm mịn nhung lụa đạt đến độ chín đẹp để thưởng thức. Đây là niên vụ hứa hẹn sẽ chiều lòng những tín đồ rượu vang khó tính nhất.