Chateau Palmer Alter Ego de Palmer (VMF107)

Chateau Palmer Alter Ego de Palmer được sản xuất bởi lâu đài Chateau Palmer – Một trong những cơ sở sản xuất rượu hàng đầu ở Margaux, Pháp, với phân hạng tăng trưởng Grand Cru thứ ba, với trong những hương vị chất lượng nhất ở Bordeaux.

Chateau Palmer Alter Ego de Palmer được kết hợp từ ba giống nho 52% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon và 6% Petit Verdot. Sự khởi đầu của mùa sinh trưởng của cây nho được đặc trưng bởi một khí hậu tương đối khô. Sự phát triển thực vật là vô cùng điều kiện thường xuyên và hoa hoàn hảo. Lượng mưa theo sau sự thụ tinh của những bông hoa cho phép tăng trưởng berry tốt. Ở cuối tháng sáu, nhiệt độ tăng và thời tiết khô ổn định, ủng hộ một kết thúc sớm để tăng trưởng thực vật, sự dày lên của da của các loại quả mọng, sự tập trung của tannin và sự phát triển nhanh chóng của pips.

Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, được nhanh chóng đưa về nhà máy. Tại đây, chúng được trải qua quá trình phân loại cẩn thận trước khi được đưa và sản xuất. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ, hình nón với các kích cỡ khác nhau, cho phép từng loại nước nho được lên men riêng biệt cho quá trình lựa chọn và pha trộn tiếp theo. Rượu sau đó sẽ được lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp để giúp làm mềm hương vị. Khi rượu đạt trạng thái hoàn hảo, chúng sẽ được đóng chai và tiếp tục được lão hóa trong chai, trước khi đưa ra thị trường.

Hương vị Chateau Palmer Alter Ego de Palmer

Rượu vang Pháp Alter Ego de Palmer trở nên tinh tế hơn với lượng hương thơm khá dày đặc. Nổi bật với màu hồng lựu tím, Alter Ego de Palmer để lại ấn tượng với người dùng một màu vang đặc sắc.

Khi nhấp ly rượu vang, cảm nhận đầu tiên của chai vang đem lại là sự hài hòa nhờ giống nho đậm đà kết hợp trái cây mận đen,hương thơm tuyệt vời của mận chín, trái lý chua và cherry cùng một chút lavender, chocolate, vanilla. Độ dẻo dai và ấn tượng đã trở nên phát triển hơn nhờ nhiều hương vị trái cây chất lượng hoàn hảo. Chính độ hài hòa của hương vị hài hòa đó đã tăng thêm giá trị trưởng thành của giống nho Cabetnet Sauvignon đậm đà và sống động hơn.

Trước khi sử dụng, Alter Ego de Palmer được ủ trong thùng gỗ sồi trong thời gian dài, làm cấu trúc rượu trở nên nhẹ nhàng hơn. Sự mềm mại của rượu vang khi được kết hợp với độ axit vừa đủ, khiến  Alter Ego de Palmer trở nên thơm ngon, sống động và lôi cuốn ngay từ lần đầu thưởng thức.

CÁCH THƯỞNG THỨC

Loại vang này nên kết hợp cùng các món ăn như thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ, thịt cừu nướng với gia vị và tỏi, thịt bò và thịt nai.

Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho Alter Ego de Palmer Margaux là khoảng 16-18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.  Hoặc bạn có thể ướp trong xô đá khoảng 15 – 20 phút, 45 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

THÔNG TIN

• Loại vang: Vang đỏ
• Quốc gia: Pháp                                   
• Vùng làm vang:  Margaux - Bordeaux
• Nhà sản xuất: Chateau Palmer
• Giống nho:  Merlot, Cabernet Sauvignon
• Niên vụ: 2015
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: 14%