Chateau Clerc Milon, Pauillac, 5th Growth, Grand Cru Classés (2009) (VMF152)

Chateau Clerc Milon là một trong những chai rượu vang chất lượng hàng đầu của Pháp, đến từ vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng Pauillac, Bordeaux. Dòng rượu vang đỏ sinh ra trên vùng đất Bordeaux này đã lấy những trái nho màu tím tươi ngon từ khu vườn với 41 ha làm nho ở Pauillac.

Dòng rượu vang đỏ Chateau Clerc Milon Pauillac Grand Cru Classe chứa mùi thơm của giống nho đặc quyền Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot đặc trưng.

Château Clerc Milon ngày nay có 41 hecta trồng nho, nằm ở phía đông bắc của phân vùng Pauillac, với sườn dốc nhìn ra sông Girone. Độ dốc nhẹ này tạo điều kiện thuận lợi cho cả quá trình thoát nước tự nhiên và ánh nắng mặt trời, trong khi vị trí gần sông tạo ra một vùng vi khí hậu bảo vệ cây nho khỏi sương giá mùa xuân, giảm nguy cơ mưa đá và mang lại sự tươi mát vào mùa hè. Hai phần ba đất được tạo thành từ sỏi cát sâu, nằm trên nền đá vôi pha đất sét nhô ra phía đông của khu đất.

Vườn nho được trồng với 5 giống nho đặc trưng của vùng: Cabernet-sauvignon (50%), Merlot (37%), Cabernet franc (10%), Petit verdot (2%) và Carmenère (1%). Các cây nho có độ tuổi trung bình là 53 năm, có lẽ là một trong những tuổi cao nhất ở Médoc. Chủ yếu được trồng trước khi phát triển chọn lọc vô tính, chúng che giấu một di sản di truyền đặc biệt phong phú. Mật độ cây trồng cao, dao động từ 8.500 đến 10.000 cây / hecta tùy theo lô.

Hương vị Chateau Clerc Milon, Pauillac, 5th Growth, Grand Cru Classés

Rượu vang Chateau Clerc Milon có màu đỏ ruby cùng một chút ánh tím. Clerc Milon đem lại hương thơm nồng nàn, ấm áp của trái cây đen pha trộn với hương vị khoáng, cam thảo, hoa violet và hoa hồi. Cuộc tấn công mạnh mẽ của hương vị tràn ngập trong vòm miệng kèm theo cấu trúc mềm mại ngay từ ban đầu. Cảm nhận tuyệt vời này được tạo ra bởi lượng tanin dồi dào, phong phú kết hợp với hương vị ngọt ngào của trái cây chín. Hương vị tiếp tục được tăng cường, làm phong phú thêm bởi vị khoáng, bánh mì, cà phê. Tất cả đã đem đến một hậu vị kéo dài, sự sảng khoái bất tận.

CÁCH THƯỞNG THỨC

Vang sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi kết hợp cùng các loại thực phẩm như: thịt thú rừng, thịt đỏ phi lê, thịt gia cầm, thịt cừu nướng với gia vị và tỏi, phô mai chín hay nước sốt rượu đỏ và hành khô.

Vang được khuyên nên uống ở nhiệt độ lạnh dưới 18 độ C. Mặt khác trước khi uống nên mở nắp chai hoặc đổ rượu ra bình decanter và để ít nhất 30 phút. Điều này sẽ giúp cho vang được thở trong không khí và tỏa hương thơm đều đặn. Việc thưởng thức nho khi đó cũng trở nên ngon và thú vị hơn.

THÔNG TIN

• Loại vang: Vang đỏ
• Quốc gia: Pháp                                   
• Vùng làm vang:  Pauillac - Bordeaux
• Nhà sản xuất: Chateau Clerc Milon
• Giống nho:   C.Sauvignon, Merlot, C.Franc, Petit Verdot
• Niên vụ: 2009
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: 13.5%