Chateau Canon, Premier Grand Cru Classés B (2010) (VMF214)

Chateau Canon được biết đến là thương hiệu vang cao cấp tại Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp. Rượu là sự kết hợp đầy hài hòa giữa hai giống nho cơ bản của Pháp là Merlot và Cabernet Franc. Điền trang Chateau Canon sở hữu vườn nho có diện tích 19,5 hecta, chủ yếu trồng 55% Merlot, 40% Cabernet Franc và 5% Cabernet Sauvignon. 

Thổ nhưỡng chủ yếu là đất sét, đá vôi, dễ dàng thoát nước và đặc biệt hiệu quả trong việc giữ nhiệt, giúp tăng cường sức mạnh và mùi thơm phức tạp cho sự hào nhoáng của nho Merlot để tạo ra rượu vang tự nhiên thanh lịch và tinh tế.

Sở hữu điều kiện tự nhiên độc đáo, cùng phương pháp canh tác hữu cơ 100% đã giúp Chateau Canon-La-Gaffelière tạo nên những trái nho hoàn hảo cho quá trình sản xuất rượu vang. Rượu được làm từ sự mix nhiều loại nho khác nhau với 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.

Mùa thu hoạch bắt đầu từ giữa tháng 09, kết thúc vào đầu tháng 10, với phương pháp thu hoạch hoàn toàn bằng tay theo một quy chuẩn khắt khe. Sau quá trình thu hoạch nho sẽ được đưa về nhà máy, chúng nhanh chóng được phân loại và làm sạch cho những bước tiếp theo.

Nho được lên men nguyên quả trong 12 thùng gỗ sồi được kiểm soát nhiệt độ với kích thước khác nhau. Sau đó tiếp tục được lên men Malolactic diễn ra trong các thùng gỗ sồi Pháp mới 100%.

Rượu tiếp tục được lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp mới 100% từ 15 đến 18 tháng, tùy vào từng loại nho. Khi rượu đạt trạng thái hoàn hảo chúng sẽ được đóng chai và tiếp tục được lão hóa trong chai, trước khi đưa ra thị trường.

Hương vị Chateau Canon, Premier Grand Cru Classés B

Thưởng thức rượu cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng Saint-Emilion. Đó là sự hoàn hảo, bùng nổ trong hương vị mà không kém phần tinh tế. Hàm lượng tanin dày đặc, có cấu trúc và mềm mịn. Vị rượu nói lên phần nào sự nhẹ nhàng, kết cấu mềm mại của một niên vụ hoàn hảo.

CÁCH THƯỞNG THỨC

Rượu vang đỏ này phù hợp nhất với tất cả các loại món thịt đậm đà như: thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, thịt thú săn, gà quay, các món quay, om và nướng; hay các món ăn châu Á như các món từ cá ngừ, nấm và mì ống.

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức từ 16 – 18 độ C.

THÔNG TIN

• Loại vang: Vang đỏ
• Quốc gia: Pháp                                   
• Vùng làm vang:  Saint-Émilion - Bordeaux
• Nhà sản xuất:  Chateau Canon
• Giống nho: Merlot, Cab.Franc
• Niên vụ: 2010
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: 15%