Tất cả rượu rum do Appleton Estate sản xuất đều được làm từ mía được trồng trong Thung lũng Nassau , St. Elizabeth, là một phần của Jamaica. Appleton Estate 21 Jamaica Rum được chưng cất bằng cách sử dụng những chiếc bình nhỏ bằng đồng được thiết kế độc đáo cho Appleton Estate. Đây là sự pha trộn của một số loại rum có độ tuổi 21 năm trong thùng gỗ sồi Mỹ. Sau khi được pha trộn, rượu rum được ủ lại trong hai năm để kết hợp hương vị. Không giống như nhiều loại rượu rum khác, tuyên bố về độ tuổi trên cách đóng chai này cho biết độ tuổi tối thiểu của rượu trong hỗn hợp, chứ không phải là độ tuổi trung bình.
Appleton Estate 21 Jamaica Rum bắt đầu bằng hương cam quýt mạnh mẽ, gia vị và hương gỗ tinh tế. Hương vỏ cam êm dịu, vani, hạt nhục đậu khấu đậm đà, cà phê ấm và ca cao. Kết thúc dài và khô với vị ngọt của đường nâu không gây cảm giác khó chịu trong vòm miệng.
CÁCH THƯỞNG THỨC
Thưởng thức loại rượu rum đã được ủ lâu năm nên uống nguyên chất (uống neat).