TÌM HIỂU SỰ KHÁC BIỆT GIỮA RƯỢU VANG OLD WORLD VÀ NEW WORLD

TÌM HIỂU SỰ KHÁC BIỆT GIỮA RƯỢU VANG OLD WORLD VÀ NEW WORLD

Liệu bạn đã từng nghe nói đến vang đến từ Thế giới cũ và Thế giới mới? Điều này có nghĩa là gì? Sự khác nhau giữa Old world wine và New world wine là như thế nào?

Ngoài sự khác biệt cơ bản nhất là nơi trồng và sản xuất ra rượu, vang ở 2 “thế giới” còn có nhiều điểm đặc trưng riêng. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây của Cainutban nhé.

Thế giới mới và Thế giới cũ

Thế giới cũ là để chỉ một số nước châu Âu, vùng Địa Trung Hải và Trung Đông, bao gồm: Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, Bồ Đào Nha, Áo, Hy Lạp, Lebanon, Isarel, Croatia, Georgia, Romania, Hungary và Thụy Sỹ.

Thế giới mới là các nước thuộc địa của châu Âu sau này, như Mỹ, New Zealand, Argentina, Chile, Úc và Nam Phi.

phân biệt rượu vang

Khí hậu, thời tiết là những yếu tố quyết định làm nên hương vị rượu vang

Cách đặt tên cho rượu

Rượu Thế giới cũ thường được đặt tên theo nơi trồng nho, như rượu Bordeaux, Burgundy hay Chianti.

Trong khi đó, các loại rượu mới hơn thường được đặt theo giống nho chính để làm ra nó. Ví dụ như vang trắng Cabernet Sauvignon được làm từ giống nho cùng tên, có thể đến từ New Zealand hay Mỹ. Tương tự như vậy, những chai Chardonnay có thể có nguồn gốc từ California, Úc, New Zealand, Nam Phi hay Chile.

Cách rượu được sản xuất

Những nơi sản xuất rượu cũ thường có truyền thống và quy tắc rất nghiêm ngặt. Để được phép dán nhãn những dòng rượu nổi tiếng, nhà sản xuất bắt buộc phải tuân theo những yêu cầu về nơi trồng, phương pháp thu hoạch nho, phương pháp ủ rượu và độ cồn của thành phẩm.

phân biệt rượu vangRượu vang từ châu Âu thường phải tuân theo những quy định kiểm định và bảo đảm chất lượng nghiêm ngặt hơn

Trong khi đó, vùng sản xuất rượu mới lại có xu hướng thử nghiệm nhiều phương pháp đa dạng và áp dụng nhiều công nghệ mới hơn vào quy trình sản xuất.

Hương vị cũ và mới

Hương vị rượu sẽ có sự khác biệt rõ ràng nhờ vào khí hậu, đất đai hay môi trường nói chung.

Khí hậu ở châu Âu thường mát hơn, do đó nho không chín rục như ở Úc hay Nam Phi. Kết quả là rượu vang từ châu Âu có vị thanh nhẹ, độ axit cao và nồng độ cồn thấp.

phân biệt rượu vang

Mỗi loại rượu từ mỗi vùng lại có hương vị đặc trưng riêng

Ngược lại, thời tiết ở Thế giới mới thường nóng hơn, nho sẽ chín kĩ và chứa nhiều đường. Do đó, rượu sẽ có hương hoa quả rõ nét, vị đậm đà và nồng độ cồn cao.

Thật khó để kết luận được rằng vang từ đâu thì tuyệt vời hơn. Hãy thử và cảm nhận theo khẩu vị riêng của mỗi người.

 

Đang xem: TÌM HIỂU SỰ KHÁC BIỆT GIỮA RƯỢU VANG OLD WORLD VÀ NEW WORLD