Rượu vang Montepulciano (“mon-ta-pull-channo”) là một loại rượu vang đỏ medium-bodied được cho là có nguồn gốc ở miền trung Italy.
Khu vực rượu vang Montepulciano ở Ý
Những vườn nho ở vùng Offida thuộc tỉnh Marche của Ascoli Piceno
Rượu vang Ý thường được dán nhãn theo vùng , vì vậy đây là hướng dẫn về các loại rượu được đặt tên theo vùng được làm chủ yếu bằng nho Montepulciano:
Abruzzo
- Montepulciano d’Abruzzo DOC (tối thiểu 85%)
- Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG (tối thiểu 90%)
- Controguerra Rosso DOC (tối thiểu 60%)
Marche
- Rosso Conero DOC (tối thiểu 85%)
- Rosso Piceno DOC (tối thiểu 30–70%)
- Offida Rosso DOCG (tối thiểu 85%)
Molise
- Biferno DOC (60–70%)
Puglia
- San Severo Rosso DOC (tối thiểu 70%)
Hai trường phái của rượu vang Montepulciano
Các nhà sản xuất rượu vang Montepulciano ở Ý thường tuân theo một trong 2 hệ tư tưởng làm rượu vang: một là sử dụng gỗ sồi mới để ủ rượu vang của họ và hai là không sử dụng.
Oak-aged Montepulciano
Các loại rượu vang Montepulciano được ủ lâu trong thùng gỗ sồi. Những loại rượu này thể hiện hương vị trái cây đen sâu như quả mâm xôi, dâu đen, mận, cam thảo, và hương vị gỗ sồi của ca cao, vani và mocha. Các loại rượu vang có màu đen và đôi khi có tannin hấp dẫn, vì vậy hãy tìm loại có độ tuổi khoảng 4 năm hoặc hơn. Dự kiến sẽ chi từ $ 30, $ 80 cho một chai rượu tuyệt vời.
Neutral-aged Montepulciano
Vì Montepulciano có nhiều anthocyanin (color) trên vỏ nho nên một số nhà sản xuất tạo ra phong cách nhẹ hơn hoặc thậm chí là rosato (rosé) bằng cách ít tiếp xúc với vỏ nho trong quá trình lên men.Các loại rượu vang bùng nổ với hương vị trái cây màu đỏ của anh đào chua, mận đỏ, nam việt quất và mứt mâm xôi, và được hỗ trợ với các ghi chú tinh tế của thảo mộc khô, và thường là một loại đất giống như tro. Dự kiến sẽ chi khoảng 9 đô la 15 đô la cho một chai tuyệt vời.
(Cainutban tổng hợp)
