Piedmont là một trong những vùng nho tốt nhất trên thế giới, sản sinh ra những chai vang xếp hạng DOCG nhiều hơn bất cứ vùng nào khác của Ý. Hôm nay, Việt Ý sẽ cùng bạn tìm hiểu về vùng rượu vang Piedmont xinh đẹp này nhé.

Vùng rượu vang Piedmont

Vùng rượu vang Piedmont là một vùng đất vô cùng xinh đẹp. Vậy vùng Piedmont có đặc điểm như thế nào, cùng tìm hiểu ngay.

Piedmont nằm ở phía Tây chân núi Alps, dãy núi tạo nên ranh giới tự nhiên ngăn cách với vùng Provence của Pháp. Phía Đông Nam của Piedmont là dãy núi Apennine nằm ven biển, ngăn cách với vùng Liguria và biển Địa Trung Hải.

Piedmont được thượng đế ưu ái ban tặng khí hậu, thổ nhưỡng, địa hình đa dạng hết sức thuận lợi cho việc trồng nho. Kết hợp với sự mở cửa và sớm được tiếp xúc với các kỹ thuật làm rượu tiên tiến của nước ngoài, ngành công nghiệp rượu vang của Piedmont phát triển hơn so với các vùng khác của nước Ý.

Vùng rượu vang Piedmont

Rượu vang của Piedmont phát triển hơn so với các vùng khác của nước Ý.

Giống nho đặc trưng của vùng Piedmont

Vùng rượu vang Piedmont là vùng có rất nhiều giống nho sản xuất rượu vang khác nhau. Vậy bạn có biết giống nho làm nên đặc trưng của Piedmont là giống nho nào hay không?

Cũng giống như giống nho Pinot Noir của Burgundy, Nebbiolo của Piedmont cũng chính là giống nho được trồng phổ biến nhất tại đây và đã tạo nên thương hiệu cho rượu vang Piedmont. Nebbiolo nổi tiếng bởi hương hoa hồng và mùi hắc ín, do chứa khá nhiều tannin nên rất chát và hầu như chưa thể uống được khi rượu còn trẻ. Nhưng sau quá trình ủ rượu, hương vị trưởng thành của nó làm mê hoặc lòng người.

Tiếp đến là nho Barbera, một giống nho tím của đồi Monferrato cũng rất phổ biến tại Piedmont và được sử dụng để sản xuất rượu vang uống hàng ngày cấp độ DOC. Những chai vang này hoàn toàn mang phong cách Ý cổ điển: thơm mùi anh đào đỏ chua dịu và cấu trúc vị phức tạp.

Giống nho phổ biến thứ 3 tại Piedmont là Dolcetto với các thương hiệu xếp hạng DOC. Mặc dù mang cái tên có nghĩa là “ngọt dịu dàng”, Dolcetto lại thường được dùng để sản xuất vang đỏ nặng với vị đắng êm ái, nhẹ nhàng. Tuy nhiên, giống nho này lại không giành được nhiều sự chú ý như Nebbiolo và Barbera.

Giống nho đặc trưng của vùng Piedmont

Nebbiolo là giống nho tạo nên thương hiệu cho Piedmont.

Rượu vang vùng Piedmont

Mặc dù nổi tiếng là vùng rượu vang đỏ, Piedmont lại sản xuất được những chai vang trắng tuyệt hảo nhất, như Moscato d’Asti được làm hoàn toàn từ nho Moscato của thị trấn Asti, nhưng nó ngọt hơn, sủi bọt hơn và chất lượng cao hơn so với vang trắng của chính Asti.

Piedmont là vùng sản xuất ra nhiều chai rượu vang Ý ngon, thuộc hạng DOCG và DOC nhiều nhất nước Ý chiếm 40%, vượt trên cả Veneto và Tuscany. Điều này có được là kết hợp các yếu tố: điều kiện tự nhiên thuận lợi, giống nho hảo hạng, kỹ thuật canh tác, làm rượu bậc thầy và óc sáng tạo không ngừng nghỉ của các nhà sản xuất.