Những khu vực trồng nho Zinfandel nổi tiếng tại California

Dưới đây là những khu vực nổi tiếng tại California (Mỹ) với đặc trưng hương vị rượu vang Zinfandel khác nhau:

Body Medium – Full

Amador County sản xuất ra loại rượu vang Zinfandel có đặc trưng vị “jammy” nhất trên thị trường. Hương vị của quả phúc bồn tử và dâu tây chín mọng chiếm ưu thế hơn cả. Vang Zinfandel từ khu vực này có xu hướng ít spicey hơn và nồng độ cồn cao hơn. Các vườn nho nằm xa hơn về hướng những ngọn đồi thường tạo ra loại rượu vang Zinfandel với vị quả mâm xôi chua và mùi thoang thoảng của đá granite ẩm ướt.

Nhà sản xuất rượu vang tại đây: Sobon Estate, Montevina, Nevada City Winery và Lava Cap Winery, Ironstone Vineyards.

Body Full

Lodi là một khu vực rộng lớn và bằng phẳng ở Central Valley, nơi đây là khu vực tập trung nhiều nhà sản xuất rượu vang thương mại có quy mô lớn ở California Mỹ. Mặc dù nổi tiếng sản xuất thương mại nhưng rượu vang Zinfandel từ Lodi thường có vị của quả mâm xôi đen đậm ban đầu, theo sau là vị cà phê mocha với hậu vị gỗ thích xen lẫn mùi khói được nhiều người ưa chuộng. Tôi muốn nhấn mạnh đến phần hậu vị có tannin ngọt ngào này, đây là kết quả của việc ủ bằng loại gỗ sồi được đun rất kỹ. Bất kể là bằng kỹ thuật nào, rượu vang Zinfandel của vùng Lodi luôn mang tính đặc trưng và độc đáo đậm chất riêng.

NSX rượu vang tại đây: Brazin, Earthquake, Klinker Brick, Seven Deadly Zins và Ironstone Vineyards

Body Full

Vùng Napa Valley trên bản đồ khu vực California Mỹ

Phần lớn diện tích vùng trồng nho Zinfandel trên 90 năm tuổi ở đây đã bị cắt bớt để ưu tiên giống nho Cabernet Sauvignon có lợi nhuận cao hơn. Trong số những cây Zinfandel còn sót lại trong khu vực đã tạo ra loại rượu vang rất thơm mùi blackberry và tiêu đen. Chúng thường có độ axit và tannin cao hơn, do đó chúng là loại rượu vang rất đáng ủ lâu năm.

Nhà sản xuất rượu vang tại đây: Swanson Vineyards, Biale, Storybook Mountain, Turley, Frank Family, Brown Estate, Cosentino Winery.

Body Medium-Full

Howell Mountain and Chiles (phát âm như “child”) Valley AVAs có nhiệt độ mát quanh năm hơn nhiều thung lũng khác. Rượu vang sản xuất tại đây có mùi khoáng đỏ, gần giống ớt cayenne và hậu vị khói thanh ngọt. Mùi vị rượu vang Zinfandel nơi đây thực sự vượt ngoài sự mong đợi.

Nhà sản xuất rượu vang tại đây: Red & Green Vineyards, Outpost Winery, D-Cubed.

Trước khi cơn sốt nho Pinot nổi lên tại Sonoma County, thì Zinfandel luôn chiếm ưu thế. Sonoma nhận được nhiều sương mù và nhiệt độ mát hơn Napa, làm cho vị nho Zinfandel tại đây mềm mại và tươi tốt hơn. Tại vùng Dry Creek, rượu vang thường có nồng độ cồn lên đến khoảng 15,5%, đậm vị hoa quả, có lượng tannin mượt mà, hương cà phê mocha và 5 spice powder.

Nhà sản xuất rượu vang tại đây: Dry Creek Vineryards, Seghesio, Kokomo Winery, Cellar No. 8, B.R Cohn Winery.

Body Medium

Rượu vang Zinfandel từ vùng Paso Robles (California, Mỹ) có đặc tính “floral” rõ rệt hơn những loại Zin ở các vùng khác. Nhờ có tính “floral” tạo nên hương hoa violet và hoa hồng hòa quyện hương vị mâm xôi điển hình cho giống nho Zinfandel này một sức hấp dẫn khó cưỡng.

Nhà sản xuất rượu vang tại đây: Peachy Canyon, Opolo, Linn Colado, Chronic Cellars, J Dusi, Purple Cowboy.

Body Full

Hạt Los Angeles có các nhà máy rượu vang lâu đời trước cả các nhà máy sản xuất rượu ở miền Bắc California Mỹ. Thậm chí ngày nay những cây nho được chăm sóc và trồng giữa các nút giao lộ cao tốc. Với hương vị biến chuyển tinh tế từ blackberry sang quả anh đào đen chua làm cho rượu vang Zinfandel ở đây có độ axit cao hơn so với người anh em thuộc vùng Lodi gần đó. Carol Shelton, một nhà sản xuất rượu vang lâu năm đến từ Rancho Cucamonga, đã sáng tạo thành công công thức hỗn hợp thú vị gồm Zinfandel và những hương vị khác như Carignan và Petite Sirah. Sau đó, chính sản phẩm này đã dần trở thành niềm tự hào nơi đây. 

Tất cả những vùng trồng nho được nhắc đến trong bài viết trên đều là những khu vực nổi tiếng về rượu vang ở California Mỹ. Nhờ đó, tất cả họ đã hợp lực tạo nên thương hiệu toàn cầu California Wines, góp phần đưa rượu vang Mỹ trở thành một trong những đại diện ưu tú nhất của Thế giới mới (New World).

(Cainutban tổng hợp)