Nho Cabernet Sauvignon là gì?

Nho Cabernet Sauvignon là gì?

Giống nho Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ được biết đến rộng rãi nhất trên thế giới. Đối với đại đa số khách hàng khi mới bắt đầu làm quen với rượu vang đều sẽ tìm hiểu về vang Cabernet Sauvignon đầu tiên.  Trong bài viết dưới đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về giống nho đỏ phổ biến này.

Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ được lai tạo giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc đến từ Bordeaux, Pháp.

Cabernet Sauvignon đã được biết đến rộng rãi khắp thế giới nhờ xuất hiện trong chai vang Bordeaux của Pháp. Theo đó, vang đỏ bờ trái Bordeaux phần lớn được pha trộn từ nho Cabernet Sauvignon, cùng với Merlot và Cabernet Franc.

Ông vua trong thế giới nho đỏ - Cabernet Sauvignon

Ông vua trong thế giới nho đỏ – Cabernet Sauvignon

Bắt nguồn từ Pháp, Cabernet Sauvignon lan rộng khắp châu Âu và đến với New World Wine. Nơi nó tìm thấy ngôi nhà mới ở những vùng như dãy núi Santa Cruz của California; Thung lũng Napa; Vịnh Hawkes của New Zealand; Vùng Margaret River và Coonawarra của Úc và Thung lũng Maipo và Colchagua của Chile.

Trong hầu hết thế kỷ 20, đây là giống nho làm rượu vang đỏ được trồng rộng rãi nhất thế giới. Cho đến khi nó bị Merlot vượt mặt. Tuy nhiên, vào năm 2015, Cabernet Sauvignon một lần nữa trở thành giống nho được trồng rộng rãi nhất. Với tổng số 341000 ha cây nho được trồng trên toàn thế giới.

 Sự phổ biến của rượu vang Cabernet Sauvignon

Mặc dù sự nổi tiếng của mình trong ngành công nghiệp rượu vang. Nho Cabernet Sauvignon lại được xem là một giống nho tương đối mới. Nó là đứa con được lai tạo giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc trong thế kỷ 17 ở miền tây nam nước Pháp.

Chất liệu làm nên những chai Vang WineShop

Cabernet Sauvignon được lai tạo giữa một giống nho đỏ và một giống nho trắng

Sự phổ biến của Cabernet Sauvignon thường được cho là do sự dễ trồng của nó. Nho có vỏ dày và dây leo có độ cứng và cho ra năng suất vừa phải. Nho nảy chồi muộn vì thế có thể tránh sương giá. Và chống chọi lại các mối nguy hiểm trong trồng trọt như bị thối rữa và côn trùng phá hoại.

Có một sự thật khá thú vị rằng. Sự “nhẵn mặt” và cách phát âm dễ dàng đã giúp rượu vang Cabernet Sauvignon được nhiều khách hàng đón nhận. Thậm chí là ngay cả khi nó đến từ các vùng làm rượu vang xa lạ.

Sự phổ biến rộng rãi của nó cũng đã góp phần tạo nên nhiều tranh cãi trong ngành công nghiệp rượu vang. Khi nó là nho “nhập cư” lại có thể vượt mặt nhiều giống nho bản địa.

Hương và mùi vị đặc trưng của nho Cabernet Sauvignon

Những khách hàng yêu rượu vang ngày nay có thể tìm thấy nhiều lựa chọn Cabernet Sauvignon trên thị trường. Đa số rượu vang Cabernet Sauvignon rất dễ uống với nhiều mùi vị trái cây. Trong khi một số khác lại có hương vị phức tạp hơn. Tất cả đều phụ thuộc vào khu vực Cabernet Sauvignon được trồng. Và những phương thức làm vang mà nhà sản xuất sử dụng.

Tìm hiểu giống nho Cabernet Sauvignon ~ Sunflower 247

Về cơ bản, Cabernet Sauvignon có xu hướng làm ra các loại rượu vang đỏ full-bodied. Với độ tannin cao và độ axit đáng chú ý. Góp phần tạo nên khả năng lưu trữ tuyệt vời của vang Cabernet Sauvignon.

Ở những vùng khí hậu mát mẻ, vang Cabernet Sauvignon mang hương vị của quả lý chua đen. Và kèm theo là ớt chuông xanh, bạc hà và tuyết tùng. Đây đều là những đặc điểm của rượu vang Cabernet Sauvignon đã đạt đủ độ trưởng thành.

Ở những vùng khí hậu ôn hòa hơn, hương vị của quả lý chua đen quen thuộc thường đi cùng với hương anh đào đen và ô liu đen.

Trong khi ở vùng khí hậu rất nóng, hương vị của vang sẽ có chiều hướng nghiêng về các loại trái cây chín nhiều.

Đặc biệt hơn là ở các vùng của Úc, cụ thể là ở Coonawarra của Nam Úc. Rượu vang Cabernet Sauvignon có xu hướng có mùi bạch đàn hoặc tinh dầu bạc hà đặc trưng.

(Cainutban tổng vang)

Đang xem: Nho Cabernet Sauvignon là gì?