1. Riesling là gì?
Riesling là giống nho có vỏ màu vàng xanh sáng có nguồn gốc ở vùng sông Rhine. Đây là một giống nho trắng có mùi thơm đặc biệt.
Nho Riesling
1.1 Nguồn gốc lịch sử
Theo như những thông tin về nguồn gốc lịch sử của Riesling, rất khó để xác định Riesling được sinh ra lần đầu tiên ở đâu.
Lịch sử của cây nho Riesling có thể được bắt nguồn từ Đức và vào năm 1435. Bằng chứng tài liệu đầu tiên được tìm thấy trong hầm rượu của vùng Katzenelnbogen vào ngày 13 tháng 3 năm 1435. Ngoài ra, chai vang đầu tiên được tìm thấy trong kho lưu trữ của bá tước John IV của vùng Katzenelnbogen.
Nho Riesling có nguồn gốc từ Đức
Ngày nay, Riesling là giống nho trắng được trồng nhiều nhất ở Đức và Pháp. Giống nho phát triển tốt nhất ở thung lũng Rhine nước Đức và vùng Alsace của Pháp. Nơi có con sông Rhine chảy dài qua biên giới Pháp. Chính tại nơi đây đã tạo ra các loại rượu vang tinh tế được làm từ nho Riesling. Pháp và Đức có thể coi là hai đất nước Old World Wine sản xuất rượu vang tuyệt vời từ giống nho Riesling.
Nho Riesling không những là giống nho trắng được trồng nhiều tại Đức mà còn là giống nho phổ biến được trồng nhiều tại các quốc gia sản xuất rượu vang khác. Đặc biệt là các quốc gia New World Wine như Úc, Mỹ, New Zealand. Giống nho Riesling trồng ở mỗi nước khác nhau sẽ có hương vị khác nhau. Nhưng chúng vẫn có điểm chung nào đó. Hãy cùng tìm hiểu về hương vị đặc trưng của giống nho Riesling ngay sau đây.
1.2 Đặc trưng hương vị của nho Riesling
Hương vị nho Riesling sẽ nói cho bạn biết khí hậu và thổ nhưỡng ở nơi nó được trồng. Ở nơi có khí hậu mát mẻ hương vị chính là Lime (Chanh), Táo xanh (Green Apple). Ở nơi khí hậu ấm áp, hương vị chuyển dần sang Peach (Quả đào), Apricot (quả mơ châu Âu).