Loire Valley là gì?

Loire Valley là gì?

Loire Valley là gì?

Loire Valley là vùng rượu vang Pháp nằm dọc theo sông Loire từ Muscadet khu vực gần thành phố Nantes trên Đại Tây Dương bờ biển đến khu vực của Sancerre và Pouilly-Fume chỉ về phía Đông Nam thành phố Orléans ở phía bắc miền trung nước Pháp . Ở giữa là các vùng rượu vang Anjou , Saumur , Bourgueil , Chinon và Vouvray .

Khu vực này bao gồm 87 tên gọi thuộc hệ thống Appellation d'origine contrôlée (AOC), Vin Délimité de Qualité Superieure (VDQS) và Vin de pay . Trong khi phần lớn sản lượng là rượu vang trắng từ nho Chenin blanc , Sauvignon blanc và Melon de Bourgogne , thì có những loại rượu vang đỏ được sản xuất (đặc biệt là quanh vùng Chinon ) từ Cabernet franc . Ngoài rượu thường ,Rượu vang hồng , sủi tăm và rượu tráng miệng cũng được sản xuất.

Với việc sản xuất Crémant trên khắp Loire, nó là nhà sản xuất rượu vang sủi bọt lớn thứ hai ở Pháp sau Champagne .Trong số các phong cách rượu vang khác nhau này, rượu vang Loire có xu hướng thể hiện hương vị trái cây đặc trưng với hương vị tươi, sắc nét - đặc biệt là khi còn trẻ. Thung lũng Loire có lịch sử sản xuất rượu lâu đời từ thế kỷ thứ nhất. Vào thời Trung Cổ Cao , rượu vang của Thung lũng Loire là những loại rượu vang quý nhất ở Anh và Pháp, thậm chí còn được đánh giá cao hơn rượu vang của Bordeaux

 Hướng dẫn về rượu vang ở Thung lũng Loire Pháp

Trong hướng dẫn này, hãy khám phá các loại nho, tên gọi rượu vang, lịch sử, văn hóa và khí hậu của khu vực đa dạng này. Trên thực tế, Thung lũng Loire có cảm giác khá đa dạng từ chân núi của Massif Central đến thành phố Cảng Nantes thời thượng. Và, như bạn có thể tưởng tượng, các loại rượu cũng khác nhau!

  • Khám phá nhiều vùng phụ của sông Loire và tìm hiểu đặc sản rượu vang của họ.
  • Hiểu được địa hình và khí hậu ảnh hưởng như thế nào đến rượu vang từ 4 vùng chính.
  • Tìm hiểu kỹ những đặc tính thúc đẩy xu hướng rượu Loire hiện tại.
  • Hãy xem có gì thú vị trong rượu vang của Thung lũng Loire và tự mình thử chúng!

Loire có thể được chia thành 4 khu vực chính.

Vùng rượu vang ở Thung lũng Loire

  1. Lower Lower: Một vùng hàng hải được gọi là Pays Nantais (“Quốc gia Nantes”).
  2. Middle Loire: Những vườn nho ở Anjou, Saumur và Touraine (“Vườn của Pháp”).
  3. Centre Loire: Các vườn nho ở Centre-Loire bao gồm Sancerre bên cạnh Burgundy.
  4. Upper Loire: Chứa Auvergne và những vườn nho xung quanh.

Nho chính

Hệ thống phân loại ở Thung lũng Loire quyết định loại nho được trồng ở đây. Tất nhiên, nhiều người trồng nho đang áp dụng các phương pháp thực hành để tối ưu hóa sự tăng trưởng và tuổi thọ trong vườn nho của họ, tạo nên cảnh quan của Loire ngày nay. Tuy nhiên, có một số loại nho chính thống trị các vườn nho ở đây.

Chenin Blanc

Nổi tiếng nhất ở Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis và Jasnières.

Nhẹ nhàng đến toàn thân, Chenin cùng với cấu trúc ngon ngọt và tannic của nó khiến bạn khó có thể cưỡng lại được. Chenin, còn được gọi là Plant d'Anjou, là con cưng của Loire vì nó rất linh hoạt. Được làm theo mọi kiểu riêng (khô, ngọt và sủi tăm), nó cũng kết hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm vì mức độ axit cao.

Hương thơm của táo vàng nướng mềm với sắc thái của mộc qua, hoa khô và sáp ong với một thành phần khoáng chất sắc nét. Đối với những người nếm thử có kinh nghiệm, len ướt là một món quà của Chenin… và khi nho bị ảnh hưởng bởi bệnh botrytis, hãy mong đợi một nốt gừng ngâm mật ong.

Cabernet Franc

Nổi tiếng nhất ở Chinon, Saumur-Champigny và Bourgeuil.

Cab Franc có phạm vi rộng như Chenin. Nó chạy gam màu từ nhẹ đến trung bình với một loạt axit mới. Đặc tính mặn của Cabernet Franc thúc đẩy về phía trước cũng như trái cây đỏ, bút chì bào và ghi chú tuyết tùng.

Cabernet Franc còn được gọi là “Breton” ở sông Loire và có nguồn gốc từ Bordeaux đến xứ Basque của Tây Ban Nha. Nguồn gốc từ miền Nam, trong mọi trường hợp. Loại nho ưa khí hậu mát mẻ này phát triển tốt nhất trên đất đá vôi.

Sauvignon Blanc

Nổi tiếng nhất ở Sancerre và Pouilly-Fumé.

Nếu Loire là Instagram, thì “người có ảnh hưởng” Sauvignon Blanc lớn nhất của nó sẽ là Sancerre. Đó là một tiêu chuẩn trên toàn thế giới cho loại nho này. Có lẽ đó là bởi vì nó có nguồn gốc từ sông Loire phía đông, nơi Sauvignon Blanc còn được gọi là Sauvignon Fumé hoặc Fumé Blanc. Nói chung, Sauvignon blanc phát triển mạnh trong khí hậu lục địa mát mẻ của Centre-Loire.

Hãy chờ đợi hương vị của táo xanh và mận mirabelle với các tông màu thảo mộc và hoa phù hợp với vị khoáng đôi khi có mùi thơm và đôi khi có mùi khói của nó.

Melon de Bourgogne

Nổi tiếng nhất ở Muscadet Sèvre et Maine.

Bạn đã bao giờ ngửi thấy mùi biển trong ly rượu của mình chưa? Melon de Bourgogne, hay chỉ là “Melon,” toát lên những phẩm chất giống biển của những vườn nho trên biển của nó ở Pays Nantais, nơi thường được gọi là “Muscadet”, là tên của các vùng mà nó phát triển. Khoáng chất màu cam quýt có màu xanh nhạt trên khung lâu năm thường được làm béo hoặc béo như kem tạo nên một trải nghiệm “glou-glou” có thể lay chuyển được.

Nho đang trải qua một sự tái sinh rất nhiều khi mọi người đang đi sâu vào những điều tinh tế hơn.

Gamay

Nổi tiếng nhất ở Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d'Auvergne và Cote Roannaise.

Đến từ Bourgogne và nho chính của Beaujolais, Gamay có một sự hiện diện mạnh mẽ trong Loire và đúng như vậy. Điều kiện phát triển ở phần phía đông mát mẻ hơn cùng với đất granit của sông Loire giống với Beaujolais. Gamay là một trong những màu đỏ thân nhẹ (tương tự như Pinot Noir) với tannin nhẹ nhàng. một sự hiện diện sống động của axit, và hương trái cây hoa.

Những giống nho khác cần biết

  • Romarantin Loại nho này chỉ mọc ở khu nhỏ có tên gọi là Cour-Cheverny ở Touraine. Hãy nghĩ đến Chenin khô với màu mật ong. Nếu bạn thấy một chai này, đừng chần chừ!
  • Chasselas Một loại rượu dễ uống khiến bạn ngạc nhiên với sự cân bằng thân thiện giữa trái cây tinh tế và khoáng chất phấn.
  • Grolleau Noir Một loại nho bản địa Loire có tính axit, người ít đánh đấm hơn và được biết đến như một máy xay sinh tố với các loại khác, đặc biệt là các màu đỏ, hồng và sủi tăm.
  • Pineau d'Aunis Một loại nho pha trộn có tính cách trái cây đỏ cay nhưng vẫn khoáng đạt được sự say mê nồng nhiệt ở Thung lũng Loir (không sai chính tả, “Loir” là một nhánh sông!), Đặc biệt là Coteaux du Vendomois và Coteaux du Loir.

Đang xem: Loire Valley là gì?