Hương vị vang Sauvignon Blanc
Tương tự như Chardonnay, hương vị của Sauvignon Blanc có chiều hướng thiên về mùi hương nào còn tùy thuộc vào điều kiện khí hậu ở nơi nó phát triển.
1. Vùng khí hậu mát mẻ
Sauvignon Blanc đến từ vùng khí hậu mát mẻ thì mùi hương sẽ thiên về mùi thảo mộc như mùi cây ngải giấm, cỏ xạ hương,…Kèm theo là mùi ớt chuông xanh và mùi khoáng. Điển hình cho phong cách làm vang Sauvignon Blanc với mùi hương này là Pháp, Chile và New Zealand. Đây là những đất nước nổi tiếng với khí hậu mát mẻ, cực kỳ phù hợp với nho Sauvignon Blanc.
Sauvignon Blanc đến từ vùng khí hậu mát mẻ
Pháp – Đất nước nước lãng mạn với những chai vang ngon không tưởng
Rượu vang Sauvignon Blanc đến từ thung lũng Loire của Pháp 100% là không ủ trong thùng gỗ sồi. Mùi hương thường cho thấy mùi dưa lưới, mùi lý chua long, mùi cỏ mới cắt và hương chanh khá nổi trội. Phong cách rượu vang ở đây thường “dry” với vị acid cao.
New Zealand – Thiên đường của giống nho Sauvignon Blanc
Cùng là khí hậu mát mẻ, nhưng so với Pháp, rượu vang Sauvignon Blanc đến từ New Zealand có xu hướng có mùi hương trái cây nhiệt đới nhiều hơn. Chẳng hạn như mùi chanh dây, quả lý chua long, mùi bưởi ruột đỏ, ớt chuông xanh và hương chanh xanh. Phong cách rượu vang nơi đây lại khá giống với Pháp. Vang khá dry, vị acid cao và đa số không ủ trong thùng gỗ sồi.
Vang Allan Scott Marlborough Sauvignon Blanc
Đây là chai vang của nhà sản xuất Allan Scott đến từ vùng Marlborough – một trong những vùng trồng nho Sauvignon Blanc nhiều nhất của New Zealnd. Chỉ riêng vùng này thôi đã có sản lượng rượu vang chiếm đến ¾ tổng sản lượng của New Zealand.
Vang Allan Scott Marlborough Sauvignon Blanc được lên men trong thùng gỗ sồi (20% mới) trong 15 tháng nên chỉ làm phong phú thêm các tầng hương mà không làm mất đi mùi hương trái cây vốn có của nó. Rượu vang từ vùng này còn nổi bật bởi mùi khoáng với vị acid vừa phải.
Allan Scott Marlborough Sauvignon Blanc
Các món thịt hun khói hoặc phô mai mềm với vị nhẹ sẽ là sự kết đôi hoàn hảo khi thưởng thức cùng chai vang này.
Với giá không quá cao, chỉ từ 495.000 đồng, vang Allan Scott Marlborough Sauvignon Blanc nên được liệt vào danh sách những chai vang Sauvignon cần thưởng thức ngay.
Vang New Zealand Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Cloudy Bay Sauvignon Blanc làm từ 100% Sauvignon Blanc được thu hoạch từ những vườn nho tọa lạc tại tiểu vùng Rapaura, Fairhall, Renwick và Brancott của thung lũng Wairau.
Không chỉ gây ấn tượng bởi màu vàng rơm khá sáng, vang Cloudy Bay Sauvignon Blanc còn gây “thương nhớ” bởi các mùi hương của dòng họ cam, chanh kết hợp với hương hoa vô cùng thanh lịch và tinh tế.
Vang New Zealand Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Với độ acid tự nhiên khá tốt, vang còn cho thấy mùi chanh dây rõ rệt ngay khi uống ngụm đầu tiên.
Cá hồi Keta và măng tây trộn giấm Balsamic sẽ một trong những gợi ý dành cho bạn khi lựa chọn chai vang Cloudy Bay Sauvignon Blanc này.
Mức giá chai vang này thường dao động từ 990.000 đồng đến 1.050.000 đồng. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ rằng chất lượng luôn đi kèm với giá cả nên đừng quan ngại khi thấy mức giá này nhé.
Chile – Vùng đất mới với những chai vang mang phong cách trẻ
Tại Chile, rượu vang Sauvignon Blanc khá nổi tiếng ở vùng Casablanca và Santo Domingo, thuộc thung lũng Leyda. Mùi hương thể hiện nổi bật là chanh dây, lá ngải giấm, cỏ mới cắt và chanh xanh. Rượu vang nơi đây chủ yếu được làm theo phong cách dry, độ acid từ trung bình đến cao và được trưởng thành trong thùng gỗ sồi. Rượu vang được xếp vào nhóm medium đến full bodied.
Montes Limited Selection Sauvignon Blanc
Chai vang này được làm từ 100% nho Sauvignon Blanc được thu hoạch từ những vườn nho thuộc thung lũng Leyda và nằm trong bộ sưu tập Limited Selection của nhà sản xuất Montes.
Vang Montes Limited Selection Sauvignon Blanc của Chile đặc trưng bởi mùi trái cây nhiệt đới như chanh dây, dứa kết hợp với sự chua nhẹ của quýt và cam ruột hồng.
Vang Montes Limited Selection Sauvignon Blanc
Đồng thời, nó còn cho thấy hương hoa cam một cách rất nhẹ nhàng và tinh tế. Sauvignon Blanc nơi đây thể hiện được độ acid tốt, cho thấy một cảm giác tươi mới và sảng khoái với hương vị trái cây trong vòm miệng.
Giá chai vang Montes Limited Selection Sauvignon Blanc trên thị trường thường dao động trong khoảng từ 580.000 đồng đến 620.000 đồng.
Montes Classic Series Sauvignon Blanc
Lại là một sản phẩm đến từ nhà sản xuất Montes! Vang Montes Classic Series Sauvignon Blanc thuộc dòng Classic Series, được làm từ những quả nho Sauvignon Blanc thu hoạch sớm vào buổi sáng, đến từ các vườn nho nằm ở khu vực bờ biển Aconcagua.
Vang có màu vàng nhạt với chút ánh xanh và gây ấn tượng bởi hương thơm của chanh và bưởi. Ngoài ra, các nốt hương như dứa, chanh dây và hoa cam cũng được hòa quyện một cách nhịp nhàng. Cuối cùng là chút cay nhè nhẹ của ớt xanh ở dư vị.
Vang Montes Classic Series Sauvignon Blanc
Những món ăn được đề xuất với chai vang này thường là sushi, cơm trộn giấm hoặc món salad Caesar.
Với mức giá phải chăng từ 460.000 đồng đến 500.000 đồng từ chai vang Montes Classic Series Sauvignon Blanc này sẽ cho bạn những trải nghiệm sảng khoái tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.