Hướng dẫn mua rượu vang cho người mới bắt đầu (phần 2: rượu vang trắng)

Hướng dẫn mua rượu vang cho người mới bắt đầu (phần 2: rượu vang trắng)

Hướng dẫn mua rượu vang của Cainutban sẽ có ích cho dù bạn là người mới hay là dân chuyên nghiệp. Nó được tổ chức theo phong cách rượu vang (từ rượu vang đỏ đậm đến rượu vang trắng nhạt) với trọng tâm là khu vực, giống nho và rượu vang cần tìm kiếm.

White Wine Types, Explained: Differences Between Major White Wines -  Thrillist

Rượu vang trắng toàn thân Chardonnay, Viognier, v.v.

Các khu vực có truyền thống lão hóa gỗ sồi là những người sản xuất rượu vang trắng với hương vị kem và bơ. Sự đa dạng ngôi sao trong phong cách rượu này chắc chắn là Chardonnay mặc dù có một số người khác biết. Trong khi thời trang của gỗ sồi già đã chứng kiến ​​một xu hướng giảm trong những năm gần đây, vẫn có một số nơi để tìm kiếm những người da trắng toàn diện nổi bật.

Dưới đây là thông tin về những khu vực (và rượu vang) cần theo dõi:

California

Chardonnay là loại nho hàng đầu của California và nếu bạn biết tìm ở đâu, bạn có thể tìm thấy một số ví dụ tốt nhất trên thế giới. Điều quan trọng về việc tìm kiếm Chardonnay chất lượng ở California là tìm nguồn cung ứng từ các khu vực gần Thái Bình Dương (hoặc vịnh SF) thu thập sương mù. Sương mù bảo vệ những trái nho trắng như Chardonnay khỏi quá nhiều ánh nắng mặt trời California! Các khu vực như Bờ biển Sonoma, Mendocino, Carneros, Santa Barbara và Monterey là một vài ví dụ có sương mù buổi sáng và là một nơi tuyệt vời để tìm kiếm. Bên cạnh rượu vang Chardonnay, hãy tìm các loại rượu vang Sauvignon Blanc (từ Sonoma / Napa), rượu vang Viognier và Grenache Blanc (từ khu vực Paso Robles / Santa Barbara). Các loại rượu vang 2012 20122016 là tất cả các loại rượu chất lượng hàng đầu.

Chile

Cũng giống như California, các vùng ven biển của Chile là nơi để tìm kiếm Chardonnay chất lượng tuyệt vời. Thung lũng Casablanca, Thung lũng Leyda và Thung lũng San Antonio là những điểm nóng Chardonnay của đất nước. Các loại rượu vang 2016, 2014 và 2013 thực sự là những loại rượu khá tuyệt vời dành riêng cho người da trắng ở Chile, vì vậy hãy tích trữ!

Châu Úc

Khu vực Victoria ở Úc đã tạo ra một số Chardonnay cân bằng đặc biệt những ngày này và đây là một nơi tuyệt vời để tìm kiếm. Điều đó nói rằng, bạn cũng sẽ tìm thấy một số doozies (rượu vang Chardonnay lớn) từ Thung lũng Hunter và Nam Úc (Đồi Adelaide). Tôi sẽ đặt tiền vào cổ điển năm 2015 (trừ đồi Hills) dựa trên những gì Jancis R. đã nói về 5 lần thử rượu cuối cùng.

New Zealand

Một địa điểm mới để tìm kiếm các loại rượu vang Chardonnay đặc biệt (như, omg tôi không thể tin đây không phải là Beaune!). Bạn sẽ phải trả giá cao cho những loại rượu vang này ở Mỹ nhưng nếu bạn là một người cuồng rượu, nó vẫn đánh bại những thứ tào lao từ giá Côte. Chúng tôi đã vô cùng ấn tượng bởi những nhà sản xuất thực hành lên men men hoang dã và cho đến nay mọi người đang nói những điều tốt đẹp về các loại rượu vang 2016, 2015 và 2013.

Tây Ban Nha

Các khu vực phía bắc của Tây Ban Nha có một lượng Chardonnay được trồng thường dành cho Cava. Điều đó nói rằng, đôi khi bạn sẽ thấy một số giá trị tuyệt vời cho Chardonnay, cây sồi vẫn còn giàu có một cách đáng ngạc nhiên, trong khi vẫn truyền đạt tiếng Tây Ban Nha bụi bặm cổ điển của Tây Ban Nha (làm cho chúng có phong cách man rợ hơn nhiều). Kiểm tra các vùng Navarra và Penedes cho các giá trị này. Bên cạnh Chardonnay, nho Rueda, bao gồm Verdejo và Viura (còn gọi là Macabeo), đã cho thấy sự phức tạp đáng ngạc nhiên với hương chanh và hương vị giống như brûlée khi già trong gỗ sồi. Ví dụ, cái chai trong hình trên có tên gọi là Niaiaia là một ví dụ phân phối tốt về chất lượng cơ bản mà Rueda đang làm (và nó thật tuyệt!).

Bồ Đào Nha

Một trong những lĩnh vực tiềm năng lớn nhất đối với các nhà nhập khẩu và phân phối mới của Hoa Kỳ trong những năm tới sẽ là đi vào Bồ Đào Nha và các nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Arinto, Encruzado, Chardonnay và Viognier. Sau khi nếm thử một Arinto 10 tuổi đã được hoàn thiện với brûlée, sáp ong, vỏ chanh và phấn, thật khó để không yêu người da trắng Bồ Đào Nha, đặc biệt là những người có một chút gỗ sồi. Chúng tôi cực kỳ phấn khích về các loại rượu vang 2015, 2014 và 2011 và không thể chờ đợi để uống thêm Bồ Đào Nha. #whoswithme

Oregon

Sau khi Rượu vang cao cấp của vùng Seree Hills Chardonnay nhận được rượu vang số 2 trong năm từ Wine Spectator Mag (2016), chúng tôi cần phải chấp nhận hoàn toàn rằng Oregon Chard không còn là bí mật nhỏ của chúng tôi nữa! Khí hậu ẩm ướt và mặt trời mùa hè của Oregon sản xuất một số Chardonnays nổi bật nhất trên thế giới xứng đáng được chạm vào gỗ sồi Pháp chất lượng cao để làm tròn chúng. Các loại rượu vang 2016, 2015, 2014 và 2012 đều là những loại rượu vang tuyệt vời, vì vậy hãy đi tìm chúng!

Washington

Hãy quên Chardonnay trong một phút và hãy tập trung vào những người da trắng có tiềm năng cao nhất của Washington: Sauvignon Blanc, Sémillon, Marsanne, Grenache Blanc và Viognier. Vấn đề với Chardonnay ở Washington là nó thường là một cú chạm quá nhẹ để có được xếp hạng hàng đầu. Điều đó nói rằng, có một vài nhà sản xuất làm tốt điều đó (Ashan, Tenor, v.v.), nhưng tiền của tôi là từ nho trắng khí hậu ấm áp hơn của Washington, họ có rất nhiều tiềm năng

Rượu vang trắng nhẹ Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, v.v.

List of 24 Sweet White Wines to Try | LoveToKnow

Rượu vang trắng nhẹ là khô và làm nổi bật độ axit cao và hương vị khai thác. Họ là thực phẩm hoàn hảo ghép đôi rượu vang trắng. Có một số giống được yêu thích trong danh mục này bao gồm Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio và Albariño chưa được làm sạch nhưng còn nhiều điều cần biết hơn thế nữa! Theo nghĩa đen, bạn có thể quay một quả địa cầu và hạ cánh trên một khu vực tạo ra những loại rượu vang trắng tuyệt vời (đặc biệt là nếu ngón tay của bạn hạ cánh ở châu Âu và Địa Trung Hải).

Điều đó nói rằng, đây là một vài khu vực nổi bật để kiểm tra:

Pháp

Mọi người sẽ nói với bạn về rượu vang đỏ tuyệt vời của Pháp, nhưng hãy nhớ rằng, Pháp sản xuất một số loại rượu vang trắng nhẹ tốt nhất trong thế giới cộng với, chúng có giá cả phải chăng hơn so với màu đỏ! Năm nay, tôi sẽ bắt đầu tìm kiếm cổ điển năm 2015 (đáng kinh ngạc trên khắp châu Âu) ở những nơi như sông Cái (Sauvignon Blanc, Muscadet, và Chenin Blanc), Tây Nam Pháp (quê hương của nho như Gros Manseng và Colombia) và Savoie cho các giá trị đáng kinh ngạc. Sau đó, nếu bạn muốn nâng nó lên một mức, hãy nhấn vào những người vĩ đại (Bordeaux, Bourgogne, Alsace và Rhône) cho tất cả những gì họ phải cung cấp. Dù bạn làm gì, hãy làm nó sớm, và nhận được 2015 cổ điển.

Ý

Các loại rượu vang 2015 và 2014 đều tuyệt vời cho rượu vang trắng ở Ý. Người da trắng Ý có vị đắng phấn thú vị có tác dụng tuyệt vời cùng với thức ăn. Đặc biệt là hải sản. Dưới đây là một vài giống / vùng để bắt đầu uống theo cách của bạn thông qua Ý: Soave (Garganega), Vermentino từ Tuscany hoặc Sardinia (nghĩ Sauvignon Blanc lấy cảm hứng), Verdicchio Castelli di Jesi (nghĩ hoa Pinot Grigio), Pinot Grigio từ Friuli-Venezuela và Trentino-Alto Adige Ngày Nếu bạn cần giúp đỡ, hãy xem bài viết tuyệt vời này về các giống nho chính của từng vùng: Bản đồ thăm dò rượu vang Ý

Tây Ban Nha

Nếu bạn chưa phát hiện ra người da trắng Tây Ban Nha Viura, Verdejo, Albariño và Godello, thì đây là năm để làm điều đó! Các loại rượu vang 2013 20132016 là tất cả những năm tuyệt vời để khám phá những loại rượu này, vì vậy hãy chọn một loại và bắt đầu nếm thử. Chúng tôi đã rất ấn tượng với Viura từ Rioja và Godello từ Valdeorras.

Hy Lạp

Hy Lạp nên có trên bản đồ cho rượu vang trắng. Đất nước này cung cấp loại gia vị thơm ngon, hấp dẫn này cho các loại rượu vang trắng thực sự không giống bất kỳ loại nào khác. Ở miền Bắc (Thrace và Macedonia), bạn sẽ tìm thấy những giống nho bản địa Malagousia và Assyrtiko cũng như các món ăn yêu thích quốc tế như Sauvignon Blanc (tất cả đều ngon!). Và tất nhiên, rượu vang và khu vực nổi tiếng nhất của Hy Lạp: Assyrtiko từ Santorini (những người sưu tầm chú ý ! ).

Bồ Đào Nha

Những tháng mùa hè sẽ mang đến Vinho Verde của Bồ Đào Nha và tất cả chúng ta sẽ vui mừng với loại rượu tuyệt vời này thường là sự pha trộn của các giống Albariño bản địa (được gọi là Alvarinho ở đây) và nho sắp tới, Loureiro. Nếu bạn chưa có Vinho Verde, đây là món ăn nhất định phải thử.

Nam Phi

Tìm kiếm Sauvignon Blanc và Chenin Blanc từ Nam Phi. Trong khi trước đây, Chenin Blanc được làm theo phong cách ngọt ngào, ngày nay, nó khô hơn nhiều. Những loại rượu này là tuyệt vời với thực phẩm châu Á và đưa ra gợi ý về terroir bụi của Nam Phi.

New Zealand

Chúng tôi có thể cảm ơn một đồng đô la mạnh mẽ vì đã giảm giá rượu vang quan trọng nhất của New Zealand, Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc của New Zealand nổi tiếng với hương vị không sợ của ớt chuông và trái cây nồng nàn. Các loại rượu vang 2013 20132016 đều là những loại rượu tốt để tìm kiếm những giá trị tuyệt vời.

Đang xem: Hướng dẫn mua rượu vang cho người mới bắt đầu (phần 2: rượu vang trắng)