Nếu bạn yêu thích vang đỏ khô như Cabernet Sauvignon hay Syrah thì Nero d’Avola là hợp với bạn. Giống nho Sicilia ít được biết đến này xứng đáng được công nhận nhiều hơn.

Hướng dẫn cơ bản về rượu vang nho Nero d’Avola.

Nero d'Avola wine grapes and glass color guide by Wine Folly

Một vài nhà sản xuất Ý và nhiều người đã tạo ra một số loại rượu Nero d’Avola cuối năm 1990. Điều tuyệt vời về loại nho này là các loại rượu vang được xếp hạng cao có thể mua với giá dưới 20 đô.

Hương vị Nero d’Avola

Nero d'Avola Wine Tasting Notes Primary Flavors by Wine Folly

Taste profile of nero d'avola by Wine Folly

Trái cây:

Nero D'Avola được biết đến với hương vị trái cây đậm đà tuyệt vời từ anh đào đen.

Thân hình:

Nero d’Avola là một trong những loại rượu vang toàn thân trên thế giới có độ đậm như Cabernet Sauvignon, Pinotage và Syrah.

Tannin:

Các tannin trong Nero d'Avola cao, nhưng không cao bằng các loại rượu vang như Barolo hay Petite Sirah.

Tính axit:

Độ chua trong rượu vang dao động từ vị chua đến độ mịn. Với Nero d’Avola bạn có thể có độ axit cao vừa phải, nhưng không đến nỗi rượu có vị quá cay.

Độ cồn:

Độ cồn không chỉ quyết định mức độ rượu mà còn ảnh hưởng lớn đến cơ thể rượu. Thông thường Nero d’Avola dao động từ 13,5% đến 14,5% ABV.

Other common flavors found in Nero d'Avola wines by Wine Folly from the book

Có 3 loại hương liệu có chứa gần như tất cả các hương vị rượu vang.

3 primary types of aromas found in wine: Primary, Secondary and Tertiary

  1. Hương vị chính đến từ giống nho
  2. Hương vị thứ cấp đến từ sản xuất rượu vang và lên men
  3. Hương vị thứ ba đến từ sự lão hóa từ thùng gỗ sồi hoặc quá trình oxy hóa

Kết hợp thực phẩm với Nero d’Avola.

a beautiful bowl of Oxtail soup

Với hương vị trái cây đậm đà, tannin mạnh mẽ và tính axit. Nero d’Avola là một loại rượu vang tuyệt vời để phù hợp với các loại thịt đậm đà.