Hiện nay rượu vang Cabernet Sauvignon được sản xuất rộng rãi trên thế giới và trở thành một trong những loại rượu vang được người sành vang ưa chuộng hàng đầu. Dưới đây là cách phân chia loại rượu Cabernet Sauvignon theo nước sản xuất vang hàng đầu trên thế giới bao gồm: Pháp, California, Ý và Chile.

1. Rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon

Tính đến thời điểm hiện tại, Cabernet Sauvignon vẫn được xem là giống nho sản xuất rượu vang đỏ quan trong của vùng Bordeaux, nước Pháp – chiếm hơn 60% sản lượng.

Rượu vang pháp cabemet sauvignon

 

Rượu vang đỏ từ Bordeaux có phong cách từ cân bằng đến đậm với hương thơm đặc trưng của nho đen, mận, hương đất sỏi hoặc bút chì. Thưởng thức vang cảm nhận hương vị bùng nổ với ghi chú trái cây, khoáng chất. Vang có tannin cao, tiềm năng thành trưởng cao trong nhiều thập kỷ.

Ngoài ra rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon còn được sử dụng để pha trộn với các giống nho như Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot và Malbec.

2. Rượu vang đỏ California Cabernet Sauvignon 

Sự nổi tiếng của rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon nhanh chóng lan truyền đến các nước sản xuất vang thế giới mới, và một trong những vùng sản xuất vang Cabernet Sauvignon tiêu biểu có thể kể đến là vùng Napa Valley, California.

rượu vang đỏ california cabernet sauvignon

 

Năm 1976 đã chứng kiến cuộc “soán ngôi” đầy bất ngờ của rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon vùng Napa Valley nước Mỹ. Theo đó, một sự kiện có tên là Phán quyết của Paris đã nếm thử 2 loại rượu vang đến từ vùng Bordeaux và Napa Valley, kết quả là rượu vang đỏ vùng Napa Valley có hương vị ngon hảo hạng, chất lượng hơn so với rượu vang Pháp.

Rượu vang đỏ Napa Valley thường có phong cách đậm và khô, mùi vị đặc trưng của quả mọng, quả lý chua, anh đào, giá vị, tiêu xanh, mùi mứt. Nếu vang được thành trường trong thùng gỗ sồi sẽ thêm các hương vị đặc trưng như khói, bơ (vani, bánh mì cháy).

3. Rượu vang Ý

Vì muốn bảo vệ các giống nho bản địa mà những giống nho quốc tế như Cabernet Sauvignon thường bị quản lý nghiêm ngặt và không được phép sử dụng trong các phân hạng rượu vang cao cấp Ý.

Rượu vang ý Cabernet Sauvignon

 

Tuy nhiên có một số nhà làm vang vì muốn đa dạng phong cách vang đã sẵn sàng từ bỏ các phân hạng cao cấp để sản xuất rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon, tiêu biểu là dòng vang Super Tuscan nổi tiếng khắp thế giới.

Với nhu cầu sử dụng rượu vang Cabernet Sauvignon ngày càng cao, ngày nay đã có nhiều nhà làm vang tại Ý đã bắt đầu nghiên cứu và sản xuất loại vang này.

4. Rượu vang Chile Cabernet Sauvignon

Rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon là một trong những loại rượu vang chủ lực của ngành công nghiệp rượu vang Chile. Tại Chile có nhiều vùng sản xuất vang đỏ Cabernet Sauvignon nổi bật nhất trong số đó chính là những chai vang đỏ được sản xuất từ vùng Thung lũng Trung tâm. Rượu vang Chile với các ghi chú đặc trưng như Cherry đen, Blackberry, hạt tiêu xanh, gia vị nướng.