CÁC BƯỚC THƯỞNG THỨC RƯỢU CHAMPAGNE ĐÚNG CHUẨN SÀNH ĐIỆU

CÁC BƯỚC THƯỞNG THỨC RƯỢU CHAMPAGNE ĐÚNG CHUẨN SÀNH ĐIỆU

Những điều cần biết về ly uống rượu Champagne

Những điều cần biết về ly uống rượu champagne

Hiện nay, đã có rất nhiều loại rượu champagne khác nhau xuất hiện trên thị trường với mùi vị đặc trưng riêng. Nếu sành rượu và am hiểu rõ về các loại rượu Champagne, bạn có thể sẽ nhận được biết sự khác biệt rõ rệt của chúng, Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu hết về loại rượu Champagne này. Chính vì vậy bài viết dưới đây sẽ mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan và chi tiết nhất về rượu champagne cùng với đó là việc lựa ly uống rượu champagne cũng như cách thưởng thức kết hợp với từng món ăn sao cho phù hợp nhất. 

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ RƯỢU CHAMPAGNE 

Rượu Champagne hay còn được thuần việt với cái tên là sâm panh, là một loại vang nhưng rất đặc biệt, đa phần chúng thường được gọi là dòng vang nổ. Tên của loại rượu này xuất phát từ trên của vùng đất có giống nho vô cùng đặc biệt ở Pháp, là nơi trồng nên những quả nho với hương và màu sắc riêng biệt mà không nơi nào trên toàn thế giới có được. Thông thường, chúng có thể phân loại rượu vang theo 3 tiêu chí sau: Độ ngọt, niên hiệu, loại nho. 

Champagne là gì?

  • Champagne là loại rượu vang có ga, chúng được tạo ra nhờ vào sự lên men thứ cấp trong chai chứa rượu vang đồng thời có bổ sung đường lẫn men rượu nhằm tạo ra bọt ga hoặc bọt khí. Theo đó, khi được bật nắp, rượu vang sẽ tự động trào ra, tạo nên cảnh tượng vô cùng cuốn hút, thú vị và hấp dẫn người xem. Quá trình này còn giúp biến đổi hương vị vốn có của rượu vang, sẽ khiến chúng đậm vị men, giàu vị quả hơn. Đây cũng là một trong những lý do tại sao Champagne lại được yêu thích và được chọn làm “màn mở đầu” cho những lễ hội hay các bữa tiệc.

Nguồn gốc tên gọi của rượu Champagne 

  • Để có thể hiểu rõ hơn về dòng rượu vang champagne này bạn cũng nên biết đôi chút về nguồn gốc ra đời cái tên của chúng. Champagne thường sẽ gợi cho bạn nhớ đến loại vang nổ tuyệt vời nhất. Tuy nhiên, Champagne không phải là tên thương hiệu do một ai đó đặt. Mà chúng chính là tên của vùng đất Champagne nơi đã sản sinh ra những giống nho vô cùng đặc biệt mà chỉ có vùng đất lạnh của nước Pháp này. Và các tên Champagne đã được bảo hộ bản quyền nên chỉ những chai vang nổ có chữ Champagne trên chai. Có nghĩa là chúng đã được làm từ loại nho đặc biệt và sản xuất ngay trên nước Pháp.

Nguyên liệu được dùng để làm rượu Champagne

  • Có 3 loại nho thường xuyên được dùng để chế biến champagne cụ thể là: Pinot Noir, Pinot Meunier (nho được dùng để chế biến vang đỏ) và Chardonnay (nho thường dùng để chế biến vang trắng).
  • Ngay tại vùng núi Montagne de Reims và Aube là những khu vực mà người ta thường trồng nho Pinot Noir. Ngoài ra, nho Pinot Meunier còn được trồng và thu hoạch ở thung lũng Vallée de la Marne, nơi có khí hậu vô cùng ấm áp. Ở phía đông, vùng Cote de Blancs và Cote de Cezanne cũng là những nơi duy nhất có thể trồng được giống nho Chardonnay.
  • Thông thường, loại đất phù hợp trồng các loại nho dùng để chế biến rượu champagne sẽ có kiểu đất chủ yếu gồm: Đá phấn, đá vôi và vỏ sò hóa thạch, tạo thành một hỗn hợp mà người ta thường gọi chúng với cái tên là đất Kimmeridgian.

Cách chế biến rượu Champagne

  • Methode Champenoise là một trong những phương pháp chế biến rượu vô cùng phức tạp. Điều này thường lý giải vì sao những chai champagne luôn có giá bán cao hơn so với các loại vang khác trên thị trường.
  • Trước hết, vang Champagne thường sẽ được sản xuất từ những nguyên liệu bao gồm nhiều loại nho khác nhau. Từ nguyên liệu ban đầu (nước nho đã lên men), các nghệ nhân sản xuất vang thường sẽ thêm đường để nguyên liệu có thể bắt đầu cho quá trình lên men lần thứ hai.
  • Một loại nắp kim loại có hình dáng tương tự như nắp của những chai bia sẽ được đóng vào các chai vang Champagne. Đây cũng chính là cách để các nhà sản xuất tạo ra carbon dioxide, thứ giúp vang có thể sủi bọt.
  • Thông thuwongf, quá trình lên men của nho phải được thực hiện trong ít nhất là 15 tháng. Trong khoảng thời gian này, những chai rượu sẽ được di chuyển liên tục (có thể bằng tay hoặc thao tác bằng máy). Quá trình này sẽ giúp tích tụ các hạt nấm men tự hủy (lees) nằm ở cổ chai champagne.
  • Sau khi đã hoàn tất giai đoạn lên men, champagne ngay lập tức được đem đi ủ lạnh, để có thể loại bỏ phần nắp chai và loại bỏ phần lees có trong chai rượu. Khoảng trống còn lại trong chai champagne thường sẽ được lấp đầy bởi dosage, một hỗn hợp gồm vang và đường để quyết định nên thành phẩm cuối cùng của rượu là ngọt hay chát.
  • Sau đó, nút chai hình nấm, thứ đã quen thuộc với một số người sành champagne sẽ được đóng vào chai rượu. Vậy là đã hoàn thành xong công đoạn chế biến rượu champagne. Thành phẩm sẽ nằm yên trong hầm cho đến khi nhà sản xuất đưa chúng ra bên ngoài thị trường.

Giới thiệu tổng quan về rượu Champagne

Giới thiệu tổng quan về rượu Champagne

CÁC BƯỚC THƯỞNG THỨC RƯỢU CHAMPAGNE ĐÚNG CHUẨN SÀNH ĐIỆU

Với cách thưởng thức rượu đúng chuẩn sẽ phần nào giúp bạn cảm nhận rõ hương vị rượu hoàn hảo nhất, và một người sành rượu khi thưởng thức rượu champagne sẽ luôn thực hiện đầy đủ những bước cụ thể dưới đây: 

Chọn ly uống Champagne

  • Ly uống rượu champagne đúng chuẩn luôn là những dòng ly có hình dáng nhỏ, thân thon gọn và cao, dáng ly sẽ giống như ly vang trắng nhưng bầu ly sẽ gọn hơn, thon hơn, với dáng ly này giúp cho rượu sủi tăm tốt hơn. Và chỉ nên chọn ly uống rượu champagne có chân cao.  

Làm lạnh Champagne trước khi uống

  • Nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức rượu champagne là vào khoảng 4 cho đến 9 độ C. Thế nên để có được mức nhiệt độ đó, thì bạn nên thực hiện việc ướp lạnh rượu trong tủ lạnh tầm 1 tiếng và trước khi dùng nên bỏ chai rượu champagne vào trong xô đá tầm khoảng 15 cho đến 20 phút. 

Cách uống rượu Champagne đúng chuẩn

  • Khi thưởng thức một ly rượu champagne, bạn không nên rót quá đầy, mà chỉ rót tầm 1/3 ly, bởi khi rót quá đầy ly sẽ làm cho rượu giảm độ lạnh hương vị rượu. Việc rót rượu ở 1/3 ly sẽ giúp cho phần bọt khí có trong rượu thoát ra từ từ và hương vị của rượu sẽ tỏa ra nhẹ dịu. 

Chọn thức ăn dùng chung với rượu Champagne

  • Hầu hết, các loại rượu Champagne thường sẽ phù hợp với các loại cá, thịt và các món nướng, hương vị của rượu sẽ hòa quyện cùng thức ăn làm nổi bật được hương vị thức ăn cùng hương vị thơm ngon vốn có của rượu. Rượu champagne không chỉ được dùng để khai vị làm kích thích vị giác mà chúng còn được dùng trong xuyên suốt những bữa ăn và được coi như món thức uống phổ biến. 

Các bước thưởng thức rượu champagne đúng chuẩn sành điệu

Các bước thưởng thức rượu champagne đúng chuẩn sành điệu

 

Đang xem: CÁC BƯỚC THƯỞNG THỨC RƯỢU CHAMPAGNE ĐÚNG CHUẨN SÀNH ĐIỆU