California

[Giống nho đỏ: Cabernet SauvignonZinfandelMerlotPinot Noir; Giống nho Trắng: Chardonnay (Pháp), Colombard, Sauvignon BlancPinot Gris]

California là một đối thủ lớn trong thế giới rượu vang. Nho được trồng bạt ngàn ở Central Valley nơi tràn ngập ánh nắng và rượu vang được bán với tên gọi California cùng với tên của một thương hiệu và/hoặc một nhà sản xuất nổi tiếng. Nhà sản xuất rượu vang E & J Gallo chi phối các hoạt động sản xuất rượu vang tại vùng này và họ là nhà sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới. (Gallo cũng có khá nhiều thị phần trong phân khúc rượu hạng sang). Những vùng rượu vang được nhắc tới dưới đây theo thứ tự mang tính tương đối từ bắc xuống nam, là những vùng rượu độc đáo hơn trong lãnh thổ California.

Mendocino

Đây là địa hạt có những bài ca dao và những loại vang bình dân xuất hiện rất nhiều và cũng là địa hạt đã áp dụng kỹ thuật hữu cơ sớm nhất. Trong những khu rừng thông , vùng Anderson Valle là những vườn nho được trồng trong vùng khí hậu mát mẻ để có thể làm ra dòng vang sủi tinh tế và các dòng vang Riesling và vang Gewürztraminer thơm nồng nàn.

Sonoma

Sonoma

Địa hạt Sonoma, nằm ở phía tây bắc của địa hạt Napa, họ có niềm tự hào của riêng mình khi "họ không phải Napa" - nên ít phù phiếm và giản dị hơn. Ở Sonoma có một số vườn nho nằm trong vùng khí hậu mát nhất của bang do biển Thái Biển Dương tiếp giáp với phía tây của vùng trồng nho Bờ Biển Sonoma AVA (được qui định về đặc điểm địa lý và đường biên giới - ND) vô cùng rộng lớn. Vang Pinot Noir và Chardonnay chiếm ưu thế vì từ lâu những dòng vang này đã được sản xuất ở vùng đất liền ấm áp Russian River Valley, nơi rượu vang có hương vị đậm đà. Về phía bắc (vẫn là vùng đất liền ấm áp) là vùng Dry Creek Valley nổi tiếng với giống nho lâu đời Zinfandel, một vài vườn nho có nguồn gốc do những người Ý nhập cư trồng, và vùng Alexander Valley bạt ngàn với những loại nho Cabernet Sauvignon hảo hạng.

Napa