Beaujolais là gì?

Beaujolais là tên của một vùng nhỏ ở Pháp ngay phía nam Burgundy làm rượu vang bằng nho Gamay . Đây là một trong số ít các vùng sản xuất rượu vang của Pháp không quá coi trọng.

Bí quyết tìm rượu vang Beaujolais ngon

Bí quyết để tìm ra rượu vang Beaujolais ngon là gì? 

Nhà sản xuất, Georges duBoeuf, được biết đến với việc tạo ra một nhãn Beaujolais Nouveau mới vui nhộn hàng năm.

Với sự giúp đỡ của nhà giáo dục về rượu vang người Pháp, Hilarie Larson, chúng tôi đã tạo ra một hướng dẫn về vùng Beaujolais với hy vọng sẽ làm sáng tỏ một số chi tiết về chủ đề này. Đã đến lúc khám phá bí mật và học cách tìm ra rượu vang Beaujolais ngon.

Tìm Beaujolais tốt nhất

BEAUJOLAIS LÀ GÌ?

Beaujolais là một loại rượu vang đỏ nhẹ được làm từ nho Gamay Noir.

  • Hương trái cây: Mâm xôi, Tart Cherry, Nam việt quất
  • Các hương vị khác: Nấm, Tầng rừng, Khói, Violet, Men làm bánh, Chuối, Bubblegum
  • Tính axit: Cao
  • Tannin: Thấp
  • Cồn: 10-13% ABV
  • Nhiệt độ phục vụ: Hơi lạnh ở 54-58 ° F (12-14 ° C)

Tìm hiểu những đặc điểm cơ bản của rượu vang có ý nghĩa như thế nào đối với sở thích hương vị của bạn.

Vùng sản xuất rượu vang Beaujolais của Pháp từ lâu đã được coi là một phần của Burgundy, nhưng ngày nay nó đã xếp hạng lộ trình của riêng mình. Các chỉ định nghiêm trọng hơn của Beaujolais uống rất giống như Burgundy đỏ .

Beaujolais ở đâu?

  • Phía Bắc giáp với Burgundy; sông Saône (dẫn đến Côtes du Rhône ) ở phía Đông;  Lyon, vào miền Nam; và Monts de Beaujolais (những ngọn đồi của Massif Central) ở phía Tây.
  • Beaujolais dài 34 dặm và rộng 7 -9 dặm..
  • Sông Nizerand bị chia cắt thành hai đoạn, với các loại đất khác nhau ở mỗi bên.
  • Beaujolais 'hương vị là trong đất. Chủ yếu là đá granit và đá phiến (đá đã phân hủy) ở phía Bắc và đất pha sét (marl) ở phía Nam.
  • Tất cả các vườn nho Beaujolais Cru đều nằm ở phía Bắc của Beaujolais.

10 Beaujolais Crus

Món bánh kem của Beaujolais!

Có 10 Crus of Beaujolais, tất cả đều ở phía bắc và chỉ sản xuất rượu vang đỏ. Thông thường, các nhãn sẽ chỉ ghi tên của Cru.

Mỗi du thuyền Beaujolais có tính cách riêng biệt của nó - khí hậu, thổ nhưỡng, độ cao, khía cạnh và một loạt các yếu tố khác - không thể trùng lặp ở nơi nào khác. Những loại rượu này phức tạp hơn và được biết là lâu năm.

1. Saint-Amour

Rượu vang ngày lễ tình nhân hoàn hảo.

Khu vực này giáp với Mâconnais của Burgundy và có 12 “khu đất leo núi” hoặc vườn nho đặc biệt có thể thêm tên của chúng vào nhãn. Hãy xem Les Champs Grillés , En Paradis , Les Bonnets hoặc Le Mas des Tines , để kể tên một số.

Hai loại rượu vang được sản xuất ở đây: một loại rượu nhẹ, hương trái cây, có hương hoa violet và đào và một phiên bản lớn hơn, cay hơn, trở nên giống Pinot hơn theo thời gian.

2. Juliénas

Được đặt theo tên của Julius Caesar, những khu vườn nho La Mã cổ đại này được trồng trên đất đá granit, núi lửa và đất sét mang lại sức mạnh, cấu trúc và khả năng lão hóa tuyệt vời cho rượu vang.

Hương hoa và trái cây, hương thơm của dâu tây, đào, violet và quế cay là phổ biến.

3. Chénas

Là nhỏ nhất và hiếm nhất của Crus, cái tên Chénas dùng để chỉ những khu rừng sồi cổ thụ từng bao phủ các sườn đồi. Cả người La Mã và các nhà sư đi sau đều cho rằng nho quan trọng hơn nên họ đã khai khẩn đất đai. Nhưng chính Phillip V đã ra lệnh chặt bỏ tất cả những cái cây và thay thế bằng những cây dây leo!

Một cách thích hợp, các loại rượu vang thường có chất lượng 'như gỗ', nhưng chính hương hoa của chúng như hoa hồng và hoa diên vĩ, cộng với tannin mượt mà đã khiến chúng có biệt danh là "bó hoa trong giỏ nhung".

10 Beaujolais Crus

Món bánh kem của Beaujolais!

Có 10 Crus of Beaujolais, tất cả đều ở phía bắc và chỉ sản xuất rượu vang đỏ. Thông thường, các nhãn sẽ chỉ ghi tên của Cru.

Mỗi loại Beaujolais có tính cách riêng biệt của nó - khí hậu, thổ nhưỡng, độ cao, khía cạnh và một loạt các yếu tố khác - không thể trùng lặp ở nơi nào khác. Những loại rượu này phức tạp hơn và được biết là lâu năm.

1. Saint-Amour

Rượu vang ngày lễ tình nhân hoàn hảo.

Khu vực này giáp với Mâconnais của Burgundy và có 12 “khu đất leo núi” hoặc vườn nho đặc biệt có thể thêm tên của chúng vào nhãn. Hãy xem Les Champs Grillés , En Paradis , Les Bonnets hoặc Le Mas des Tines , để kể tên một số.

Hai loại rượu vang được sản xuất ở đây: một loại rượu nhẹ, hương trái cây, có hương hoa violet và đào và một phiên bản lớn hơn, cay hơn, trở nên giống Pinot hơn theo thời gian.

2. Juliénas

Được đặt theo tên của Julius Caesar, những khu vườn nho La Mã cổ đại này được trồng trên đất đá granit, núi lửa và đất sét mang lại sức mạnh, cấu trúc và khả năng lão hóa tuyệt vời cho rượu vang.

Hương hoa và trái cây, hương thơm của dâu tây, đào, violet và quế cay là phổ biến.

3. Chénas

Là nhỏ nhất và hiếm nhất của Crus, cái tên Chénas dùng để chỉ những khu rừng sồi cổ thụ từng bao phủ các sườn đồi. Cả người La Mã và các nhà sư đi sau đều cho rằng nho quan trọng hơn nên họ đã khai khẩn đất đai. Nhưng chính Phillip V đã ra lệnh chặt bỏ tất cả những cái cây và thay thế bằng những cây nho!

Một cách thích hợp, các loại rượu vang thường có chất lượng 'như gỗ', nhưng chính hương hoa của chúng như hoa hồng và hoa diên vĩ, cộng với tannin mượt mà đã khiến chúng có biệt danh là "bó hoa trong giỏ nhung".

4. Moulin-à-Vent

Được mệnh danh là “Vua của Beaujolais”, những vườn nho của vùng này được trồng trên đá granit màu hồng đã phân hủy và thạch anh vụn mềm tạo cho rượu vang có màu ruby ​​/ garnet sẫm, cấu trúc tốt và phức tạp. Đây là những loại rượu có độ tan và nồng nhất trong tất cả các loại rượu vang Cru. Khi chúng còn trẻ, bạn sẽ nhận thấy rất nhiều hương mận, anh đào và violet, nhưng nếu bạn có thể để rượu lên đến 10 năm, bạn sẽ được thưởng thêm phong cách 'Pinot' - trái cây sấy khô, nấm cục đất, thịt và gia vị.

MẸO: Moulin-à-Vent lấy tên từ một cối xay gió ở địa phương.

Một cối xay gió ở Beaujolais.

5. Fleurie