Nếu bạn thích mùi hương của cỏ cây hoa lá thì bạn có thể uống lý tưởng với Gamay. Gamay hay còn gọi là Gamay Noir là một loại vang đỏ có mùi vị như Pinot Noir. Giống này là anh em họ của Pinot Noir và phát triển chủ yếu bên cạnh Burgundy Pháp. Cùng quê hương với Pinot trong một khu vực được gọi là Beaujolais. Rượu vang Gamay được yêu thích vì hương hoa đất tinh tế và khả năng kết hợp với thức ăn. Bạn có thể thấy Gamay chất lượng cao với mức giá tốt so với Pinot Noir.
Nếu bạn muốn dùng thử Gamay, có một vài điều cần mong đợi từ loại rượu này. Gamay đang ngày càng tăng phổ biến ở vùng khí hậu mát mẻ như Pháp, Canada, Thụy Sĩ, Oregon và New Zealand.
Bạn biết được bao nhiều về rượu Gamay.
Gamay là một trong những loại rượu phần lớn chứa hương trái cây có nguồn gốc từ hương liệu. Đó là một loại rượu vang được phục vụ tốt nhất trong một ly Burgundy. Hương trái cây và hương hoa tuyệt đẹp ngửi thấy mùi hoa violet tươi, hoa iris và hoa mẫu đơn. Còn một số loại quả như anh đào, quả mâm xôi và mận với mùi đất. Trên vòm miệng, các loại rượu vang nhẹ với độ axit cao cho hương vị chua cay của trái cây màu đỏ. Chúng có một vị đắng tinh tế trong điểm kết thúc. Bạn sẽ thấy rằng Gamay của Pháp được dán nhãn là Beaujolais.
Rượu vang cho trải nghiệm tương tự: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt.
Chi phí cho rượu: 15 đến 25 đô la cho một chai Gamay.
Kết hợp thức ăn với Gamay.
Gamay có độ axit tự nhiên cao kết hợp với tannin thấp. Chúng là các cặp rượu vang tốt với một loạt các loại thực phẩm.
Những ví dụ kết hợp thực phẩm.
Thịt
Gà nướng với Herbs de Provence, Gà Tangine với quả mơ và ô liu, Bánh bao gà, Paté gan gà. Vịt với sốt Plum, Thổ Nhĩ Kỳ với nhồi hạt dẻ, Stroganoff, Xúc xích thịt lợn, Hangar bít tết với Chimichuri. Cá ngừ cuộn cay, Cá hồi nướng với Dijon Glaze, Cá tuyết đen nướng đậu lăng, Calamari chiên, Tôm Cajun.
Phô mai
Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Swiss Rac Muff. Brie với nước sốt lựu, Cheese Cream, Cheese Cheese, Swiss, Gruyere, Monterey Jack.
Thảo mộc / gia vị
Tiểu hồi, dương hồi, bạch đậu khấu, Mù tạc, Cải ngựa, Caraway, tỏi, hành tím, Tỏi tây, Marjoram, Lá nguyệt quế, Thì là, Lavender, Bạc hà, Chervil, Pink Peppercorn, Đinh hương, Nhục đậu khấu, Allspice.
Rau
Rau bina, Black Olive Tapenade, Khoai tây nướng với thì là, hành tây, Cà tím rang, Nấm Portabello, Cúc vu, Salad rau bina với củ cải đường, Quinoa đỏ, Việt quất, Quả óc chó, Quả bí.
(Cainutban tổng hợp)
