Lịch sử đặc tính của rượu Becherovka

Lịch sử đặc tính của rượu Becherovka

Một số đồ uống có cồn hiện đại ban đầu được định vị bởi những người tạo ra chúng như một loại thuốc. Điều tương tự cũng áp dụng cho Becherovka. Trên thực tế, thức uống này là một loại rượu mùi mạnh và đặc, có màu xanh lục và vị đắng rõ rệt với hương vị của các loại trái cây họ cam quýt.

Nó được biết đến trên toàn thế giới, và những ai đã thử một lần luôn bị ấn tượng bởi nó. Rượu mùi của Séc này ngày nay được biết đến trên toàn thế giới và được coi là một trong những loại rượu ngon nhất trong danh mục của nó.

Josef Vitus Becher (1769 - 1840) là một doanh nhân dày dạn kinh nghiệm - ông kinh doanh hàng hải và hàng thuộc địa, đồng thời thử nghiệm nước hoa và cồn trong cửa hàng "Three Foresters" của mình. Năm 1805, ông đã dành nhiều thời gian với bác sĩ của Hoàng tử Maximilian von Plettenberg, Christian Frobrig. Dược sĩ này đã cho Becher một thành phần thảo mộc độc đáo để làm cồn thuốc. Năm 1807 Jan Becher bắt đầu bán rượu mùi Bitter của Anh, và từ Becherovka bắt đầu được sử dụng vào năm 1834.

Thức uống ban đầu được định vị như một loại thuốc: mọi người từ phương xa đến mua loại cồn kỳ diệu này để chữa bệnh dạ dày, không chỉ chữa bệnh cho cơ thể mà còn chữa lành tâm hồn. Không giống như các loại thảo mộc khô và thực phẩm bổ sung, nó là một loại nước giải khát pha sẵn nên rất được ưa chuộng.

A picture containing text, indoor, counter, beverage

Description automatically generated

Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, cồn đã chinh phục châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ và Ai Cập, và sau khi kết thúc lệnh cấm rượu - Hoa Kỳ và Anh.

Kể từ năm 1838 và trong 40 năm, công ty được điều hành bởi con trai của người sáng lập, Jan Becher. Chính ông là người đã tạo ra loại rượu mùi được xuất khẩu như ngày nay. Trong những năm 1945-50, chỉ có 500 chai rượu được xuất khẩu mỗi năm, và trong những năm 1960, con số này đã là 100 ha mỗi năm.

РЕКЛАМА

Sau Thế chiến thứ hai, doanh nghiệp gia đình đã được quốc hữu hóa và nhà nước sở hữu thương hiệu trong 57 năm. Hôm nay công ty một lần nữa được chuyển sang sở hữu tư nhân.

Mặc dù thực tế là quá trình sản xuất đã nhiều lần được chuyển từ tay này sang tay khác, các nhà công nghệ vẫn cố gắng duy trì công thức Becherovka truyền thống, được tái tạo từ các ghi chép của Christian Froberg.

Thành phần và đặc tính thuốc của Becherovka

Chỉ có hai người trên thế giới biết chính xác thành phần của Becherovka, ngần ấy năm nó được truyền trong gia đình Becher thông qua dòng nam. Becherovka được làm từ nước Carlsbad chữa bệnh nổi tiếng, một hỗn hợp của các loại thảo mộc, gia vị và đường tự nhiên. Người ta biết chính xác có bao nhiêu loại thảo mộc ở Becherovka: 20 loại thảo mộc và gia vị được thu thập cho rượu mùi, bao gồm hồi, đinh hương, bạch đậu khấu, quế, vỏ cam và những loại khác. Những người thợ ngâm rượu có kinh nghiệm, những người biết cách phân biệt thành phần bằng màu sắc và hương thơm tốt nhất, cũng đoán được thành phần của cây ngải cứu và hoa cúc.

A picture containing text, alcohol

Description automatically generated

Chỉ có 4 thành phần được thu thập trong vùng lân cận của nhà máy, và những thành phần còn lại được mang đến từ các vùng khác nhau của đất nước và từ nước ngoài. Thành phần và tỷ lệ chính xác không thể được tạo lại, do đó Becherovka vẫn là một thức uống độc đáo.

Các loại thảo mộc thu được trong túi đay được nhúng vào cồn, đun nóng và ướp trong một tuần - tất cả các hoạt chất từ ​​hỗn hợp khô sẽ chuyển thành cồn cồn. Chiết xuất thu được được pha loãng với nước, trộn với đường và chuyển sang thùng gỗ sồi trong vài tháng. Điều này tạo ra một loại rượu mùi vô cùng ngon và thơm (hoặc cồn, cũng chính xác) được gọi là Becherovka.

Dược tính của Becherovka là do vị đắng của nó: là loại thảo mộc giúp tiết dịch vị và mật, tăng cảm giác thèm ăn và thúc đẩy tiêu hóa. Đó là lý do tại sao 20 gam rượu mùi uống trước bữa ăn làm giảm chứng ợ chua, kém ăn, ợ hơi và các rối loạn tiêu hóa khác. Becherovka ở liều điều trị cũng giúp chữa các bệnh nghiêm trọng hơn, ví dụ, nó giúp chữa lành màng nhầy của các cơ quan nội tạng bị loét dạ dày và tá tràng.

Đừng quên rằng rượu mùi được làm trên cơ sở nước chữa bệnh của vùng Karlovy Vary: tự nó, nó cải thiện sự trao đổi chất và bình thường hóa nhiều quá trình trong cơ thể.

A picture containing indoor

Description automatically generated

Để tối đa hóa lợi ích của Becherovka, điều quan trọng là phải chọn đúng liều lượng. Như Hippocrates đã nói, "mọi thứ đều là thuốc, và mọi thứ đều là chất độc - nó chỉ là một liều thuốc." Đối với mục đích y học, Becherovka nên được uống chính xác ở 20 ml mỗi liều. Về khối lượng, đây là một chút nhiều hơn một muỗng canh. Đối với cảm lạnh, chỉ cần thêm một vài giọt rượu vào trà là đủ.

Vì Becherovka về bản chất là một loại cồn có cồn với độ mạnh 38 độ, nên nó cũng có chống chỉ định. Không nên uống trong đợt cấp của các bệnh tim mạch, tăng hoặc giảm áp lực, các bệnh về gan. Mặc dù có các đặc tính có lợi, bạn không nên cho trẻ em uống - trong trường hợp này, nó sẽ chỉ gây hại.

(Cainutban tổng hợp)

Đang xem: Lịch sử đặc tính của rượu Becherovka